Харчування - улюблені та давні знайомі Отак каша підсолоджує ранок - LVZ - Лейпцигер
Фрукти забезпечують солодкість і свіжість - і ви можете експериментувати з молочними продуктами та крупами: каша універсальна, і кожен може змішувати свої улюблені інгредієнти. Кіноа смакує замість вівсянки, а апельсиновий сік замінює молоко.
Ряд добре відомих продуктів харчування раптом вважаються ультрасучасними. Тому деякі люди дивуються, що, наприклад, капуста тепер носить титул суперфуд. І ще щось зараз - у прямому розумінні цього слова - у всіх на вустах: каша .
Ой, думає хтось, хто десятиліттями щоранку ложив свою варену вівсяну кашу - адже саме така є каша. Але так. Автори представляють найкрасивіші витвори зі свіжих або сухофруктів, кленового сиропу та різних молочних продуктів у численних модних щоденниках та в кулінарних книгах. І навіть овес не потрібен як основа для каші.
Ви можете пограти з інгредієнтами - і якщо ви все зробите правильно, можете приготувати здоровий і заспокійливий сніданок. Зерно в поєднанні з фруктами, молочними продуктами та, можливо, горіхами робить кашу корисним сніданком, каже Габріеле Граф, експерт з питань харчування та харчування в споживчому центрі в Північному Рейні-Вестфалії. Важливо: будьте обережні з солодкістю та цукром. «Солодкість можна додати у вигляді фруктів, - говорить Граф. Це також можуть бути сухофрукти, наприклад курага або фініки.
Експерт пояснює, що спочатку кашу також їли солоною. Рецепт походить із Шотландії, і тоді його вже виготовляли з водою або молоком. Це майже питання віри. Традиційно спочатку готують кашу з вівсяних пластівців або меленого вівса. "Це справа смаку, чи змішувати ви молоко і кип'ятити його з ним - або просто варити кашу у воді, а потім заливати її холодним молоком", - каже
Мая Нетт, продовольчий блогер та автор кулінарних книг. Звичайно, це не повинно бути коров’яче молоко - воно так само добре працює з соєвим, мигдальним та вівсяним молоком, наприклад.
Якщо ви хочете щось підсолодити, можете залити його медом, сиропом або корицею та цукром, рекомендує Нетт. Яблучний пюре або сушені, змочені сливи теж солодкі. Якщо вам подобається, ви можете додати до куща заморожену малину - вона потім відтане і збереже освіжаюче прохолодне ядро. Горіхи, такі як горіхи кеш'ю та мигдаль, також чудово смакують з кашею. Тож ви можете готувати новий варіант щоранку. Автор кулінарної книги каже, що вибір пластівців також може бути різноманітним. "Пластівці з спельти, пшона або рису - це захоплююча зміна порівняно з класичними вівсяними пластівцями".
Особливо Ніцца любить модифікацію класичної каші з лободою. Вона варить псевдозерно в молоці: "А згодом я скуштую його з чорносливом або кленовим сиропом і купкою натурального йогурту". Австралійський кухар і автор Донна Хей також рекомендує у своїх книгах суміші круп і псевдозернів. В одному з них є рецепт п’ятизернової каші - готується із спельти, вівсяних та ячмінних пластівців, білої лободи та лляного насіння. Сіно рекомендує тушкувати зерна в молочно-водяній суміші і, нарешті, додати пластівці морської солі та мед.
Хоча тепла каша вранці для одних ще незнайома, іншим вона здається особливо корисною. Але багатьох стримує передбачуване зусилля, яке включає плиту вранці та змішує кілька інгредієнтів. Але експерти вважають, що через цей час це не повинно зазнати краху. "Загалом, кашу можна приготувати надзвичайно швидко", - говорить Нетт. Якщо ви поспішаєте вранці, просто додайте в кашу вівсянку з водою і м’яко тушкуйте суміш кілька хвилин. "Тим часом чудово чистити зуби чи робити волосся". Тоді просто додайте трохи свіжого, холодного молока та коричного цукру і насолоджуйтесь.
Граф рекомендує свідомо приділяти час для приготування сніданку. "Ви також можете замочити трохи грубішу вівсянку у воді, наприклад, напередодні ввечері". Потім суміш залишається в холодильнику на ніч. "Вранці можна розігріти набряклі пластівці з невеликою кількістю молока в мікрохвильовці або в каструлі, або просто з'їсти їх, змішані з молочними продуктами". Якщо ви хочете обійтися без молока, можете замочити пластівці в апельсиновому соку. Він чудово поєднується з курагою, корицею та какао-порошком.
Зараз у супермаркеті є готові кашові суміші, які можна змішувати лише з гарячою водою. Слід уважно розглянути перелік інгредієнтів - адже готові продукти часто містять багато цукру. "Наприклад, фруктовий цукор, молочний цукор або кукурудзяний сироп", - говорить Граф. Як це часто буває на кухні, те саме стосується і каші: якщо ви змішуєте свої інгредієнти самостійно, ви знаєте, що в ній - і можете змішувати всі свої улюблені.