Харчування в Японії Всі кулінарні моменти

Японська кухня вважається найздоровішою у світі, і майже кожен прийом їжі базується на рису, поєднаному з м’ясом, рибою чи овочами. В Японії багато уваги приділяється його використанню регіональні та сезонні продукти розміщений. Японці також дуже пишаються власними вирощеними рис. Для нас, німців, найвідомішою та найпопулярнішою стравою з Японії є, мабуть суші, де японці однозначно залишаються непереможеними чемпіонами. Які інші кулінарні страви може запропонувати Японія - і це дуже багато - тепер ви можете дізнатись у мене.

Загальні

В Японії прийнято їсти три-п’ять менших прийомів їжі на день. Ви дуже часто зустрічаєтесь квашені овочі, такі як китайська капуста, огірок, баклажани та буряк, які раніше їли переважно взимку. В Японії, на відміну від нас, їх маринують у розсолі, місо або рисовому бульйоні. Японці люблять з любов’ю прикрашати свої страви. Загалом, у вас не повинно виникнути жодних проблем на шляху без знання японської мати. У більшості ресторанів є двомовні меню.

У Японії, окрім ресторанів західного стилю, ви знайдете також традиційні японські - меблі з татамі на підлозі та низькі столи. При вході ви повинні отримати своє зняти взуття, перш ніж зайняти місце. Ви їсте з стрижень, є маленькі ложки для супів. Ви кладете палички для їжі поверх цього Хашіокі (Паличка для їжі), тому що в Японії не везе, якщо ви покладете палички в миску. Японці дуже стійкі до їжі. Замовляйте лише стільки, скільки насправді можете з’їсти. Залишати їжу в Японії дуже грубо, а також означає, що вона вам не сподобалась.

витрати

Країною вважається Японія Ресторани для гурманів. Якщо ви хочете спробувати їжу від найкращих зіркових кухарів у світі, ви потрапили в потрібне місце і заплатите за це великі гроші. Але не хвилюйтеся: в Японії для вас є безліч доступних продуктів харчування невеликий бюджет. У звичайних ресторанах можна розібратися дванадцять євро обід або вечерю. Зазвичай є також дешеві пропозиції на обід або день. У торгових автоматах на кожному розі можна замовити холодні та теплі напої. Для малого голоду можна використовувати смачне Онигірі приміряйте кожен кут і платіть менше один євро. Онігірі - це рисові кульки. Риба, курка та овочі з рисом загортаються трикутником у різних варіаціях у лист водоростей.

Спеціальності

сніданок

Традиційний сніданок в Японії абсолютно відрізняється від європейського. Японці воліють їсти вранці Рис з яйцем. Є і смажені Рибний або місо-суп. Але не хвилюйтеся: не всі японці дотримуються старої традиції. Є також омлети, лосось, салати і навіть американцям вдалося зробити тост популярним серед японців. Особливо в готелях ви зазвичай отримуєте європейський сніданок, який ви знаєте з Німеччини.

Закуски

Супи дуже популярні як закваска в Японії і зазвичай складаються з трьох основних інгредієнтів: сушеного тунця, комбу (водорості) та грибів шиітаке. Потім із цього готують прозорі супи. До речі, це дуже смачно Суймоно. Складається із свіжоприготовленого даші (рибного бульйону), приправленого соєвим соусом. У деяких суїмоно також є морепродукти, риба, м’ясо чи овочі. Найвідомішим є Місо Суп, приготований на основі пасти з сої та порцій рису, ячменю або зерна. Крім того, в суп додають невеликі шматочки тофу, вакаме (морських водоростей) та зеленої цибулі.

Основні курси

Найважливішою основою для більшості основних страв є рис. Є також риба, смажена на грилі, морепродукти або смажена свинина та курка, а також багато овочів та тофу. Японська їжа в основному дуже з низьким вмістом жиру і є однією з найздоровіших кухонь у світі. Я спробував пройти шлях до японської кухні та підсумував для вас, які основні японські страви ви обов’язково повинні спробувати у своїй поїздці:

М'ясні страви

Хоча Японія найбільше відома своїми рибними стравами, є також безліч смачних м’ясних страв, які ви обов’язково повинні спробувати:

Шабу-Шабу - це варильне фондю для кількох людей, яке дуже схоже на німецьке м’ясне фондю. М’ясо готується не на гарячому жирі, а на гострому бульйоні - однозначно корисніший варіант! Нарешті, вміст горщика наповнюється макаронами та як Суп з'їдені.
Якіторі складається лише з шашлику з курки на грилі, іноді з овочами. М'ясо злегка обсмажується на вугільному мангалі та с Соєвий соус і приправлена сіль. Шашлик часто продають на вуличних кіосках або фестивалях, оскільки він чудово підходить для їжі під рукою.
Темпура це класична страва з м’яса, риби або овочів на кунжутній олії смажена і служив супроводом до рису. Потім невеликі шматочки занурюють у смачні дипси або соєвий соус.

Десерти

Улюблений рис не повинен бракувати і в японських десертах. Мохіс - це невеликі рисові кульки з липкою, гумовою консистенцією. У середині є начинка солодка паста виготовляється з зеленого чаю, кунжутного насіння, арахісового масла або фруктів.

напої

Японці відомі як найкращі зелений чай світ. В Японії чай зазвичай вживають з кожним прийомом їжі. Тенденція японського порошку зеленого чаю поширюється і на Німеччину Матча просунутий. Порошок настоюють з гарячою водою і з невеликим Бамбуковий віночок спінений. На додаток до класичної матчі, у багатьох кафе також є матча-латте, смачне поєднання чаю та молочної піни. Японці також заварюють своє Рисове та сливове вино, а також смачне пиво.

Вегетаріанські та веганські

Не хвилюйтеся, в Японії достатньо їжі для вегетаріанців та веганів. Просто в суші Всі думають безпосередньо про сиру рибу, і існує дуже багато варіацій смачних рисових рулетів. Наприклад, ви можете зробити Макі наповненим авокадо, огірком, маринованою редькою, Японський гарбуз, шиітаке або вершковий сир спробуй. Також Вакаме Салат з маринованих зелених водоростей або зі салатом зі шпинату Кунжутна паста ароматизований, смачний, корисний та гарантований веганський. Більшість основних страв мають можливість вибору між овочами та м’ясом. Ви також можете в будь-який час запитати, чи може кухар щось залишити або зробити це за вас тофу замінено. Вегетаріанцям слід бути обережними, зокрема, з супами. Оскільки суїмоно з овочами та суп місо на перший погляд виглядають вегетаріанськими, але часто містять рибний запас. Тож якщо ви хочете переконатись, що в супі немає риби, запитайте як запобіжний захід!

Ресторани

Чи справді ви зголодніли під час читання та цікавитесь, де можна знайти смачні страви в Японії? Не хвилюйтеся, я зробив невелике дослідження і перерахував найкращі ресторани для вас:

Ім Сукіябасі Джиро і Суші Мізутані в Токіо ви можете знайти найбільший майстер суші по всій Японії. Однак ресторани настільки популярні, що вам слід зробити бронювання приблизно за місяць до запланованого візиту.
Ви гарантовано знайдете найкращих унагі в Токіо в Обані, адже в ресторані все обертається навколо вугра, у різних варіаціях.
У Кіото ви можете спробувати багато смачних японських делікатесів на ринку Нісікі Ічіба, таких як мотчі, якуторі або окономіякі. Також існує величезний вибір різних видів зеленого чаю.
Шукаєте ресторани з винятковою кухнею та розвагами? Тоді ви повинні прочитати мій пост про найбожевільніші та найвеселіші тематичні ресторани Японії та Токіо.

Хочете самі спробувати смачну їжу в Японії? Тоді перевірте мої японські угоди і підемо! Вам все ще не вистачає огляду того, що можна подивитися в Японії? Тоді погляньте на мої поради щодо подорожей до Токіо, Кіто чи Осаки. У моїх порадах щодо Японії ви також знайдете короткий опис усіх цілей та заходів.