Харчування в навчальних закладах країни Національне агентство охорони здоров’я

закладах

Збалансоване харчування та фізична активність - основні фактори, що впливають на здоров’я та розвиток дітей. Дитина потребує щоденних білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів, мінералів та води в певних кількостях.

Як дефіцит, так і надлишок цих елементів негативно впливають на стан здоров'я дітей та сприяють появі неінфекційних захворювань, а також зменшенню їх можливості отримати хороші результати навчання.

Спеціалісти АНСП щороку контролюють стан харчування дітей, котрі перебувають у закладі. Згідно з даними територій, дітей із закладів раннього навчання з режимом активності 12-24 години годують кількісно 100% чотири рази на день, при режимі діяльності 9.5-10 годин вони годують 3 рази на день, а при режимі активності 6 годин - 2 рази на день. Харчування дітей у початкових, середніх та середніх школах організовується лише в початкових класах та у дітей із соціально незахищених сімей. Частка харчування студентів протягом 2016-2018 років зросла з 46,9% до 53,8%. Частка студентів, які харчуються за принципом "шведського столу" закладів початкової, середньої та середньої школи, становила 1,2%, а тих, хто харчується пакетом, 0,4% учнів.

Порівняльний аналіз даних про забезпеченість продуктами харчування відповідно до фізіологічних потреб протягом 2016-2018 років у закладах ранньої освіти показує, що хліб, млинці, макарони, випічка значно перевищують фізіологічні норми щоденного споживання дитиною. Протягом контрольного періоду спостерігалося явне зменшення дефіциту продуктів харчування. Таким чином, частка дефіциту споживання свіжих овочів змінювалась у період 2016-2018 рр. Від 21% до 6,8%. Найбільший дефіцит споживання овочів був визначений у дітей з районів: Кагул - 19,7%, Флорешті - 19,2%, Штефан-Вода - 17,4%, Чімілья - 15,8%, Страшені - 14, 8%, Чад - Лонг - 12,5%.

Значне покращення було визначене у споживанні свіжих фруктів, де частка дефіциту коливалась між 19,2% у 2016 році та 2,7% у 2018 році. Найбільший дефіцит у споживанні фруктів був виявлений серед студентів у районах: Ocnita - 33,3%, Флорешті - 23,3%, Сорока - 22,7%, Резіна, Чімілья - 20,0%, Штефан-Воде - 16,0%.

Дефіцит споживання молока протягом 2018 року порівняно з 2016 роком зменшився і становив 32%, у 2016 році і 25,0%, у 2018 році. Найбільший дефіцит споживання молока був виявлений в районах: fantefan- Вода - 47,8%, Кагул - 46,1%, Сорока - 41,0%, Страшені - 34,8%, Рашкані - 32,8%.

Дефіцит виявляється у споживанні вершкового масла, яке коливалось від 18,1% у 2016 році до 12,7% у 2018 році. Протягом контрольного періоду спостерігалося зменшення дефіциту споживання сиру у дітей у закладах раннього навчання, що становило 33% у 2016 р. та 15,5% у 2018 р. У 2016 р. частка споживання вершків становила 8%, а у 2018 р. діти у закладах раннього навчання були забезпечені кремом відповідно до фізіологічні норми споживання.

Дефіцит споживання м’яса коливався від 23,0% у 2016 році до 2,7% у 2018 році (виявлено в районах: Fălești-18,0%, Criuleni - 13,8%, Cimișlia - 12,5%, Яловені-12,3%, Ніспорені - 11,9%).

Покращення споживання риби було встановлено протягом 2016-2018 років, де дефіцит становив 33,8% та 2,6%. Найбільший дефіцит споживання риби виявлено в районах: Яловені - 37,2%, Кагул - 36,0%, Криулені - 27%, Штефан-Воде, Комрат - 23,1%, Басарабеска - 22,2%, Дрокія - 18,5%, Дубасарі - 16,0%.

У меню дітей із закладів ранньої освіти дефіцит споживання яєць становив 26,2% у 2016 році та 22,3% у 2018 році.

У випадку з учнями початкових, середніх та середніх шкіл, порівняно з дітьми із закладів ранньої освіти, дефіцит їжі протягом 2016-2018 років є більш очевидним. Частка дефіциту споживання м’яса серед студентів у досліджуваний період становила 23,0% у 2016 році та 23,3% у 2018 році. Найбільший дефіцит у споживанні м’яса був виявлений у закладах районів: Кагул - 31,9 %, Каушені - 33,8%, Флорешті - 33,0%, Леова, Ніспорені, Окніта - 30,8%, Бельці - 29,9%.

Незначно, частка дефіциту споживання молока у студентів зменшилася, що становило 37,6% у 2016 році та 22,0% у 2018 році. Дефіцит споживання молочних продуктів у відповідний період коливався від 33% до на 25,7% (виявлено в районах: Каушені - 39,1%, Аненій-Ной - 37,9%, Басарабеаска - 36,6%, Резіна - 35,6%, Хінешті, Леова - 31,8%, Яловені, Ніспорені - 31,0%, муніципалітет Бельці - 37,4%).

Споживання овочів протягом 2016 року становило дефіцит 41,5%, а в 2018 році -25,0%. Найбільший дефіцит споживання овочів виявлено в районах: Кагул - 37,3%, Флорешті - 36,8%, Кэлэраш - 35,8%, Басарабеска, Леова, Вулканешть - 30,8%.

Дефіцитом в меню студентів були свіжі фрукти, які становили 20,0% у 2016 році та 15,6% у 2018 році (райони: Глодені - 20,0%, Страшені, Стефан-Вода, Теленешті, Унгені - 19, 7%, Ганчешті, Яловені, Очніця, Страшені - по 19,3%).

З метою покращення харчування учнів у початкових, середніх та середніх шкільних закладах рекомендується організувати безкоштовний обід для учнів середньої школи та перспективних для класів середньої школи. Причиною того, що ми обираємо цей варіант, є збільшення кількості випадків захворювань органів травлення, які в структурі загальної захворюваності посідають друге місце і становлять 19,7%.

У цьому контексті ANSP рекомендує:

  • Повага до режиму харчування дітей, які перебувають в установах.
  • Дотримання фізіологічних норм споживання для дитини відповідно до положень Наказу МОЗ No. 638 від 12.08.2016 р. «Про імплементацію Рекомендацій щодо здорового харчування та достатньої фізичної активності в навчальних закладах Республіки Молдова» (ОВ, 2016 р., № 293-305, ст. 1435).
  • Дотримання водного режиму.
  • Сприяння споживанню в сім’ї їжі з низьким вмістом солі, цукру та жиру.
  • Навчання здоровим звичкам серед дітей та сімей, які перебувають в установах.
  • Пропаганда здорових харчових звичок та більш активний спосіб життя серед дітей.