Харчування в похилому віці недостатньо вирішене - Medical Tribune Switzerland
Цюріх - У вік збільшення тривалості життя симптоми дефіциту також виникають все частіше і частіше. Професор доктор Хайке Бішофф-Феррарі, директор клініки Геріатричної університетської лікарні Цюріха та міської лікарні Вейд, звернувся до нас в інтерв'ю Медична трибуна про останні знання та розробки в цій галузі.
? Професор Бішофф-Феррарі, збалансоване харчування в літньому віці стає все більш важливим. Однак, що стосується білків і вітамінів, думки розходяться. Існують певні рекомендації?Професор Бішофф-Феррарі: Дослідження показують, що потреба в білках зростає з віком, але в той же час відповідне споживання з роками зменшується. Тому ми рекомендуємо джерело білка під час кожного прийому їжі для людей похилого віку та досліджуємо добре переносимі відповідні добавки як важливий засіб проти слабкості. Вже було доведено, що зменшення споживання у літніх людей сприяє руйнуванню м’язів і, зокрема, сироватковий білок сприяє розвитку. Тому з грудня ми почнемо дослідження за підтримки Швейцарського національного наукового фонду з 800 учасників віком від 75 років. Метою є запобігти будь-якій слабкості за допомогою сироваткового білка та простої програми вправ. Я також помічаю, що харчування недостатньо представлене в медичній галузі, що вже видно на тренінгах.
? Як це можна змінити?Професор Бішофф-Феррарі: Серед іншого, викладаючи на медичних дослідженнях та стажуванні, як вимірюється харчування та як відповідні рекомендації повинні бути включені в план лікування. Ми виявляємо недоїдання у 20–50% пацієнтів старшого віку, яких направляють до нас через травму, пов’язану з падінням. Це дуже важливо, оскільки дефіцит білка, зокрема, затримує загоєння ран, знижує здатність до реабілітації, збільшує рівень зараження та збільшує тривалість госпіталізації. У цьому контексті основна увага приділяється надійній співпраці з лікарями загальної практики, щоб недоїдання можна було вчасно розпізнати та лікувати.
? Це означає, що попередня співпраця поки що залишала бажати кращого?Професор Бішофф-Феррарі: Ні, тому що ми дуже добре співпрацюємо з лікарями загальної практики та намагаємось спільно боротися з недоїданням у похилому віці та боротися з ним. Оскільки мова також йде про встановлення практичних методів вимірювання поживності для клініки, ми розробили простий інструмент спеціально для DO-HEALTH - найбільшого дослідження в Європі на тему "Здорове старіння" - який систематично реєструє харчування у формі електронна система дозволяє. На даний момент це крок розвитку, який ще потрібно перевірити, в ідеалі негайно відобразити недоліки та запропонувати концепції рішення. Такий підхід дозволить надавачам первинної медичної допомоги та клініцистам оцінити схему харчування своїх пацієнтів.
? Чи недостатньо висвітлені фони недоїдання?Професор Бішофф-Феррарі: Часто забувають, що неадекватна дієта включає різні фактори і вимагає детального уточнення. Невідповідні зуби або проблеми з ковтанням можуть бути настільки ж відповідальними, як артроз кисті, що ускладнює їжу. Депресія, наприклад, як результат ізоляції в літньому віці, також є важливою причиною недоїдання. Якщо дієта тісно пов’язана з відповідними симптомами, може бути здійснена цілеспрямована зміна, оскільки факт: багато пацієнтів не усвідомлюють, коли їх харчова поведінка змінюється.