Харчування в Таїланді - 10 найпопулярніших страв з першого погляду
Харчування в Таїланді - смачний сорт з міжнародним впливом
Їжа в Таїланді означає смачне поєднання хрустких овочів, свіжої зелені та ніжних спецій у зв’язку з м’ясом з курки, «гай», свинини, «му» або смачних морепродуктів. Більшість страв створені на основі так званого липкого рису "Као Няо", який використовується як гарнір.
Тайська кухня по суті складається з ідеального поєднання страв з різних країн Азії, причому китайська кухня вносить не незначний внесок. Хвиля імміграції з півдня Китаю започаткувала нову еру приготування їжі в Таїланді. Прийоми кулінарії, такі як «смажена смажена їжа» або смаження у фритюрі, були інтегровані в культуру харчування країни.
Їжа, яку до того часу варили або готували на пару, тепер відкривала нові можливості для приготування. Але інші країни також вплинули на тайську кухню. Іммігранти з Франції, Голландії та Японії дали нові імпульси. Португальці привезли з Таїланду гарячий чилі з Америки. Вогняні стручки здійснили революцію в тайській культурі їжі, і настільки багато гострих страв. Але тайці змінили багато страв креативно і смачно, а інгредієнти поміняли місцевою їжею. Були створені захоплюючі композиції екзотичних ароматів, кольорів та фактур.
Різноманітні страви, які за смаком нагадують море
Ароматичні варіанти морепродуктів відтворені з традиційних м’ясних страв інших культур. У Таїланді велика різноманітність смачних морепродуктів, а на кухні можна використовувати численні види риби, восьминога або краба. Водорості також є загальним інгредієнтом при замовленні тайської їжі. Такі інгредієнти, як молоко або вершки, зазвичай замінюють кокосовим молоком і рафінують розумними спеціями.
Якщо ви їсте в традиційному місцевому ресторані або в одній з незліченних кулінарних магазинів у Таїланді, ваші почуття стимулюються до того, як ви дійсно з'їсте їжу. Ароматичні аромати проникають на кухню та в зону приготування їжі та посилюють очікування страв. Секрет - ароматні спеції та свіжа зелень, яких не повинно бракувати в жодній страві. У типову тайську страву входять чотири основні трави та спеції: