Харчування; Ви повинні їсти крохмаль, жир і цукор
Флоріана Вальдайрон
Для багатьох суперечливе «літнє тіло» є синонімом жорстких та обмежувальних дієт. І все ж головне збалансованого харчування та схуднення полягає у тому, щоб слухати себе та отримувати задоволення. Інтерв’ю з Елен Лемер, дієтологом-дієтологом, яка дає поради. несподіваний !
Опубліковано 20.07.20 о 15:00
Слухаючи себе, підключаючись до свого тіла, поняття «їсти і рухатись із задоволенням» ... Щоб зберегти фігуру, а також схуднути, дієтолог-дієтолог Елен Лемер виступає за дієту без позбавлення. Ключі: смакувати, стимулювати смакові рецептори, переконайтесь, що ви їсте, коли голодні, і не соромтеся пропустити їжу, якщо це необхідно. Експерт передає "Чому доктор" секрет харчового балансу.
Чому лікар: який підхід застосувати, щоб зберегти фігуру, навіть схуднути ?
Елен Лемер: Вам доведеться відновити свої харчові відчуття. Це передбачає їжу з розумом, за певних умов, сидячи і нічого іншого не робити: без книги, без екрану. Перш за все, ми повинні жувати і смакувати; це майже схоже на медитацію. Це дозволяє вам перевірити, що ви голодні: це так, якщо ви відчуваєте задоволення від перших укусів, які є найкращими. Потім смакове задоволення поступово зменшується, доки укус не стане несмачним. Це перша ознака насичення; це природне регулювання.
Якщо ми дивимося на екран, читаємо чи працюємо, ми абсолютно не пов'язані зі смаковими рецепторами, і ми впадаємо в задоволення від наповнення: ми їмо більше, і це не регулює. Під час блокування так і сталося. Я бачу це з відновленням консультацій: багато їли більше, щоб компенсувати, тому що почувались гірше, ніж зазвичай. Загалом, мої пацієнти набрали близько 3 кілограмів, але не впадають у депресію; він виправляється повторним підключенням.
Після наслідків ув'язнення, як перевиховати своє тіло ?
Хороша річ ув'язнення полягає в тому, що досить багато людей займалися йогою та Пілатом, що відповідає відчуттю тіла. Наприклад, перед їжею слід зробити 3 хвилини глибокого вдиху. Я знаю, що це легко сказати, але не налаштовувати: кожен повинен бути терплячим, тим більше, що це може не спрацювати з першого разу, але це так. Це перевиховання, перенавчання.
Щоб йти поступово, спочатку слід спробувати відновити зв’язок із такою їжею, як сніданок, оскільки вранці не надто багато стресу: ви виходите з нічного сну. Якщо ви починаєте їсти тост і говорити собі, що це не так добре, значить, ви не голодні. Головне - смак, зв’язок зі смаком. Потрібен час, щоб смакові рецептори перевиховались.
Часто, коли ми їмо їжу, ми припускаємо, що вона корисна, як, наприклад, шоколад. Тому, коли я організовую дегустації, мені часто кажуть: "Ви бачите цей бар, я міг би з'їсти його цілим". Але коли ми починаємо смакувати, займаючи 10 хвилин для першого великого квадрата, люди розуміють, що вони менш схильні його їсти.
Що становить здорову дієту ?
Здорове харчування - це рослинна основа: понад 50% його повинно складатися з фруктів, овочів, круп і бобових. До цього додаються такі корисні жири, як оливкова олія, мигдаль, горіхи та риба. Ви також можете їсти м’ясо та сир, якщо це необхідно, але не в занадто великій кількості.
У будь-якому випадку, щоб схуднути, потрібно їсти крохмалисті продукти, жир і складні цукри. Зазвичай людям, які хочуть схуднути, кажуть не їсти макарони та рис, але це неправда. Крохмалисті продукти та корисні олії полегшують насичення та уникають розтріскування.
Якщо це базується на кількості кілокалорій ?
Що б ви не їли, якщо ви зголодніли 700 кілокалорій, організм не буде жадати більше або менше. Таким чином, ми можемо їсти качине конфі, макарони або піцу, але якщо ми зв’язані, ми будемо їсти лише те, що нам потрібно. Не слід говорити собі: "Я з'їм піцу", бо навіть якщо ти добре налаштований, ти ніколи не передбачаєш, скільки з'їси.
Усі підрахунки кілокалорій нонсенс: середнє споживання енергії для французького населення є середнім, але з кожним днем це хибно. Бувають дні, коли ви можете бути дуже голодними, а інші - зовсім не тому, що енергія, необхідна організму, залежить від певних клітин, які оновлюються.
Коли ви слухаєте своє тіло, ви годуєте його день за днем і не розгублюєтесь. У вас немає відчуття позбавленості, що може заплутати. Пацієнти кажуть мені: «Це неможливо, я не можу схуднути, я не позбавлявся себе. Всі метаболічні захворювання пов’язані з надлишком, тому що ми не створені для них, отже, відомий «їж-рухайся»: фізичні вправи необхідні для управління стресом. Саме він порушує відчуття відчуттів.
Чи може поняття "їсти і рухатись" асоціюватися з поняттям "насолода"? ?
Втрата ваги також передбачає приємні фізичні навантаження. Йдеться не про заняття спортом заради занять спортом. Якщо вам це не подобається, краще регулярно гуляйте, а не змушуйте себе відвідувати тренажерний зал, боксувати або їздити на велосипеді. Ви також можете робити м’які фізичні навантаження, такі як йога або Пілатус, або вибрати бальні танці або зумбу. Головне - отримати задоволення. У житті вже стільки обмежень, що доводиться вибирати види дозвілля, звільнені від них.
Ось чому ті, хто віддає перевагу займатися скульптурою, живописом, керамікою або навіть співом, який чудово підходить для дихання, повинні дійсно ходити. Ви повинні увійти в звичку робити покупки пішки та купувати кошик, наприклад. У нас дві ноги, наше тіло має рухатися щодня. М'яз - контрапункт нерву: для заспокоєння нервового аспекту важлива фізична сторона. Це просто повинно бути приємно.
Конкретно, який вплив має ходьба на тіло ?
Окрім патологічних випадків, ми всі можемо ходити, але ми втратили звичку. Багато досліджень показали, що ходьба відразу після їжі знижує рівень цукру в крові та регулює, або навіть усуває діабет: це стосується всіх метаболічних захворювань.
Ходьба використовує поживні речовини та ліпіди, які ми вжили, і дозволяє краще потрапляти глюкози в клітини; таким чином, він не перетворюється на жир. Крім того, в ході дослідження вже було показано, що від 40 до 45 хвилин ходьби із середньою інтенсивністю втрачають стільки ваги, скільки 15 хвилин велотренажера.
За останні десятиліття випадки раку шкіри різко зросли
Студентська серія лиха
"Молоді люди відчувають, що втрачають свою молодість"
Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо
Чому сенсорні екрани зменшують увагу дітей дошкільного віку
Усі відповіді на.
Скарлатина: біль у горлі з почервонінням шкіри, яка може ускладнитися