Харчування - Все, що люблять їсти (архів)
Швидке харчування краще, ніж його репутація
Автор Удо Полммер
Коли відома мережа фаст-фуду найняла знаменитостей для реклами своїх закладів, критика викликала: Швидке харчування - це останнє, як можуть зразки для наслідування? Удо Полммер нюхав суспільну мораль на кубок болиголова.
Ми всі знаємо, що фаст-фуд - це протилежність свіжовичавленій святій воді - продукту диявольської сили, який спокушає старих і особливо молодих. Стільки про моральне судження. Але що таке насправді фаст-фуд? Буквально протилежне повільному харчуванню. Не слід ковтати. Пастки, це роблять лише тварини. З точки зору критиків, фаст-фуд безкультурний через свою тваринну природу. Його також попередньо готують. Тварини в основному харчуються сирою їжею, більшість тварин любить приготовану їжу, але вони нічого не готують для себе. Зараз, звісно, тварина є доказом того, що фаст-фуд теж неприродний.
Давайте подивимося на розумну літературу: За словами Дудена, фаст-фуд не тільки швидкий, але й складається з "легко споживаних менших страв" - піца перетворюється на багато піца-мов. Поодинокий не тільки швидко нагрівається, він також швидко з’їдається. Отже, ціла піца не буде фаст-фудом. Потрібно почекати його в італійському ресторані, і це вимагає часу, щоб закінчити. Чому один куточок піци такий "нездоровий", як фаст-фуд? Відповідь експертів: оскільки він містить занадто багато калорій. Ну, тоді ми просто з’їмо цілу піцу - адже справжня їжа корисніша за фаст-фуд.
Занадто швидкий, занадто жирний, занадто солодкий
Інтернет пропонує своє власне веб-визначення: між замовленням та отриманням меню залишається менше десяти хвилин - якщо завантаження гамбургера триває довше, існує ризик таймауту. Цього не може статися з швидкорозчинним супом; просто залийте її кавовою водою і дайте їй просочитися протягом п’яти хвилин. З іншого боку, кава не вважається фаст-фудом - на відміну від безалкогольних напоїв. Кава справжня, з великою кількістю вершків і цукру вона фактично замінює невелику закуску з третьої чашки.
Тим не менше, є згода, що фаст-фуд занадто жирний і занадто солодкий. Відповідно, морозивниці також могли б стати місцями жаху швидкого харчування - через солодкі морозива, щоб піти з вершками зверху. Але, як не дивно, кафе для морозива не належать до такого типу ресторанів. Можливо, тому, що за іншим визначенням фаст-фуд - це гаряча їжа, яку забирають. Картопля фрі з власної морозильної камери знову пощастило, поки ніхто не вибіг на вулицю. Щось інше стосується їдальні. Там ви, звичайно, можете дістати їжу швидше, ніж у ресторані з гамбургерами, він часто містить більше готової їжі, ніж шашлик з хліба, фаршу та салату. Але їжа в їдальні вважається справжнім обідом - особливо, якщо вона не така смачна, як у магазині шашликів.
Стандартизований і недорогий
Напевно, найбільш чітке визначення: це стандартизовані готові продукти, які пропонуються як гаряче харчування для негайного споживання за розумною ціною. Фаст-фуд - це всі страви, які їдять із задоволенням: національні страви, такі як гамбургери в США, картопля фрі в Бельгії, піца в Італії, каррі в Індії або сосиски з картопляного салату. Тільки тоді варто продавати їх у всьому світі. Кожна корисна і популярна страва, яку можна приготувати, колись стане фаст-фудом. Це просто міжнародна кухня, зведена до найнеобхіднішого і без майстра церемоній.
Критики висловлюються проти власного визначення - і досить підступного: це "закуски, що містять багато калорій, але навряд чи мають харчову цінність". Ми можемо духовно додати, що калорії містять жир, вуглеводи та білки. Думка про те, що їжа не повинна містити нічого ситного, якщо це можливо, досить смілива. На веб-сайтах дієтичних виродків сьогодні "харчова цінність" - це все, що є неїстівним у формі інгредієнтів, таких як кістки в шкірці риби або картоплі.
Згідно з цією логікою, найкращим з усіх напоїв буде пляшка з газованою водою - порожньою, звичайно, інакше в ній занадто багато калорій. Але в склянці багато цінних мінералів та корисних мікроелементів - так, воно складається з них! Тоді замість фаст-фуду незабаром з’явиться страва з риб’ячих кісток, шкаралупи горіхів і коричневого скла. Приємної їжі!
література
Дуден: Іноземний словник. Бібліографічний інститут та Ф.А. Brockhaus AG 1997
Попік Б: Нездорова їжа. Велике яблуко - етимологічний словник. Запис від 26 грудня 2008 року
Шорш К.Дж .: Спостережне дослідження щодо впливу різних меню швидкого харчування на параметри серцево-судинного ризику. Дисертація, Гамбургський університет, 2010
Nagumo Y: Порожній шлунок робить вас здоровими. Гольдманн, Мюнхен 2014
Фогель Ш: Хімія скла. Спрінгер, Берлін 1992
Більше на цю тему:
XXXL у країні серферів - їжте краще в Австралії (Deutschlandradio Kultur, Weltzeit, 22 липня 2014 р.)
Думаючи нестандартно - Америка хоче схуднути (Deutschlandradio Kultur, Weltzeit, 16 січня 2014 р.)