Харчування занадто пізно ввечері небезпечно змінює обмін речовин

Відомо, що надто пізне вживання їжі або перекуси вночі сприяє набору ваги, але дослідники показали, що ця шкідлива звичка є більш небезпечною для організму в довгостроковій перспективі. Це сприяє підвищенню рівня інсуліну, цукру в крові натще, холестерину та тригліцеридів, що збільшує ризик хронічних захворювань, таких як діабет.

Ця робота показує, що надто пізній вечір може не тільки збільшити вагу, але й рівень інсуліну та холестерину в організмі. Жест, який також впливає на метаболізм жиру та гормональні маркери, що беруть участь у серцевих захворюваннях, діабет та інші проблеми зі здоров’ям.

“З наших досліджень сну ми знаємо, що коли ви позбавлені сну, це негативно впливає на вагу та обмін речовин через споживання їжі вночі, але зараз ці ранні результати дають більш повну картину переваг. їсти на початку дня", - пояснює професор Намні Гоель, доцент з психології та провідний автор дослідження.

Організм засвоює більше цукру

Для проведення дослідження вчені залучили дев'ять здорових дорослих і попросили їх їсти в певний час протягом шістнадцяти тижнів. Протягом восьми тижнів учасники їли три рази на день та дві закуски між 8 ранку та 19 вечора. Потім ще протягом восьми тижнів вони їли триразове харчування і дві закуски, але з 12:00 до 23:00.

У той же час вони дотримувались режиму гарного сну: лягали спати до 11 ранку і вставали до 9 ранку. Вимірювання метаболізму та проби крові були взяті на початку експерименту, після перших дієтичних вказівок та після других дієтичних вказівок. Ці обстеження дозволили дослідникам виміряти зміни у вазі, обмін речовин та енергія, яку використовують учасники.

Вони виявили, що коли учасники їли пізніше, їх вага зростала. Але не лише тому, що їх коефіцієнт дихання, тобто частка виробленого вуглекислого газу щодо споживаного кисню, також зросла. Ознака, яка вказує на те, що в організмі метаболізується менше жиру і більше вуглеводів. Дослідники також виявили ряд інших заходів, що відображають негативні метаболічні профілі: вищий рівень інсуліну, цукру в крові натще (рівень цукру в крові), холестерину та тригліцеридів.

Організм переробляє їжу по-різному в залежності від часу доби

"Їсти пізніше може сприяти негативному ваговому профілю та рівень глюкози і більш високий рівень інсуліну, який пов’язаний з діабетом, холестерином та тригліцеридами, які самі по собі пов’язані з серцево-судинними проблемами та іншими проблемами зі здоров’ям ", - говорить професор Намні Гоель. Встановивши гормональний профіль протягом 24 годин, дослідники також виявили, коли учасники їли рано, що гормон стимулюючий апетит грелін досяг піку на початку дня.

І навпаки, пік гормону, який змушує вас почуватися ситими, лептин, пік досяг пізніше. Очевидно, що рання їжа дозволила їм довше залишатися ситими і, таким чином, не «тріскатися» ввечері та вночі та не перекушувати. "Хоча зміни способу життя ніколи не бувають легкими, ці висновки свідчать про те, що вживання їжі на початку дня може допомогти запобігти цим хронічним негативним наслідкам для здоров'я", - сказала професор Келлі Елісон.

Вона додає: "Ми маємо широкі знання про те, як впливає запоїe здоров'я та маса тіла, але тепер ми краще розуміємо, як наш організм обробляє їжу в різний час доби ". Щоб обмежити перекуси, найкраще їсти у встановлений час і дотримуватися ритму триразового харчування, в кожному меню - крохмалисті продукти. Якщо ця потреба все ще відчувається, сайт Manger Bouger рекомендує віддавати перевагу "корисним закускам", таким як сушені та свіжі фрукти та молочні продукти.