Харчування здорове для клімату Як справи з молочною країною?
Молочні продукти належать до кліматично здорового меню
Чи кожен може мати здоровий клімат? І що це насправді означає? Дієтолог і автор книги доктор Мальте Рубах дає захоплюючі відповіді на ці запитання.
Наш раціон також впливає на зміну клімату. Іншими словами: якщо ми приділяємо більше уваги тому, що ми їмо, ми можемо також захистити клімат. У нас дієтологи та автор доктор Мальте Рубач запитав, що означає кліматично дієта.
Лікар. Рубач, комісія EAT Lancet представила «Планетарну дієту для здоров’я», меню, яке захищає здоров’я людей і нашої планети: Це звучить добре. Що нового в цьому меню?
Рекомендації Планетарної дієти мають на меті забезпечити кожного громадянина світу достатнім рівнем поживних речовин без розкрадання природних ресурсів або надмірного впливу нашої дієти на навколишнє середовище.
Чи повинен я стати веганом, щоб захищати клімат?
Ні в якому разі, рекомендації також включають продукти тваринного походження. Вегетаріанське або веганське харчування також було б можливим, але в останньому випадку автори також прямо рекомендують приймати харчові добавки. На мій погляд, це в будь-якому випадку суперечить повній харчовій рекомендації.
Чи можу я все-таки споживати молочні продукти?
"У порівнянні з рослинними напоями, молоко забезпечує 12 із 17 важливих поживних речовин, яких у рослинних напоях немає або лише дуже мало".
Лікар. Мальте Рубах, дієтолог і автор
Від вегетаріанського до гнучкого та веганського до фрутаріанського: з метою здорового харчування у ЗМІ та на каналах соціальних мереж є тисячі порад щодо харчування. Що ви рекомендуєте дорослим, які хочуть харчуватися здорово та екологічно?
Перш за все, вам слід вирівняти один. Згідно з аналізом Всесвітньої продовольчої організації, молоко має глобальний внесок у клімат майже 3%. Це порядок глобального повітряного руху, хоча загальновідомо, що не можна їсти літаки. Тому, з моєї точки зору, як правило, важливо не стигматизувати окремі продукти, щоб потім обіцяти спасіння світу проповіддю про зречення. Інакше: Ви можете їсти що завгодно, тільки не надто багато!
"Тому, з моєї точки зору, важливо не стигматизувати окремі продукти, щоб потім обіцяти спасіння світу проповіддю зречення".
Додаткову інформацію по темі можна знайти тут: