Харчування звичайно; годувати, щоб бути здоровим
Блог про органічну красу, здоров’я та добробут
"Хто не вміє правильно харчуватися, той не може жити"
Їсти та рухатися - це частина задоволень від життя! Ці два заходи необхідні для збереження здоров’я та ефективної боротьби з певними захворюваннями.
Якщо вірити папірусам, знайденим у гробницях Стародавнього Єгипту, користь від їжі вже була визнана, і Гіппократ, 2400 років тому, не розглядав дієту як практику, паралельну медицині, ні як одне із застосування або одне з його розширень, але як сама основа медицини.
У всьому світі мільйони людей страждають на діабет (422 мільйони в 2016 році), що приносить мільярди євро витрат на охорону здоров'я. У Франції страждає 5,1 мільйона людей, або 8% населення, а 800 000 діабетиків ще не діагностовано. Що стосується серцево-судинних захворювань, то в 2012 році вони вбивали 17,5 мільйонів людей на рік, і ми знаємо, що фактори ризику тісно пов’язані із режимом харчування та здоровим способом життя. Численні дослідження показують, що багато дегенеративних захворювань та раку можна запобігти зміною харчових звичок.
Харчова промисловість:
Бідний постачальник продуктів харчування !
Іноді дуже важко з цим розібратися, коли вся реклама охоплює рекомендації щодо охорони здоров’я з єдиною метою - продати продукцію сільськогосподарської харчової промисловості. Якби ці продукти відповідали нашим потребам, це було б чудово, але, на жаль, пріоритети виробничої собівартості та рентабельності часто негативно впливають на якість продуктів, які потім шкодять нашому здоров’ю. Вже приготовлені продукти тривалого збереження змушують нас втратити згадки про смак, а також про знання продуктів у їх природному вигляді. На щастя, асоціації, послідовники місцевих та органічних продуктів пропонують краще майбутнє для нашого здоров’я. Однак споживачі, які ще не знають про цю проблему, дозволяють фінансовій потужності агробізнесу продовжувати отримувати прибуток як свою єдину турботу! Виробники наполягають на споживачах поглинати все більше жиру, більш солоного чи солодкого і нелегко знайти собі шлях серед усіх більш-менш неправдивих тверджень, зазначених на упаковці.
Чи вміємо ми їсти ?
Натиснувши на час, ми скорочуємо час, витрачений на приготування їжі, і надаємо занадто багато місця готовим стравам, які швидко розігріваються в мікрохвильовці. Однак вживання їжі є дуже складним актом, тому що перед тим, як ковтати що-небудь, ви повинні вибрати їжу, розпізнати її, визначити, чи є вона небезпечною чи корисною для здоров'я, тоді важливо відчути запах, скуштувати, приготувати. їх, щоб скуштувати їх ... Але що сталося з продуктами, які їли наші батьки? Багато хто схожий на старі в упаковці чи зовнішньому вигляді, але, на жаль, їм не вистачає необхідних поживних речовин для нашого здоров’я.
Тому знання того, як їсти, вимагає навчання смакувати та організовувати їжу, оскільки, на відміну від їжі в минулому, сьогоднішні «стискаються», а меню стає менш збалансованим. Дієтологи сходяться на думці, що це незбалансоване харчування відповідає за надмірну вагу багатьох захворювань. Це не означає, що ми їмо занадто багато, але погано і недостатньо, пропускаючи їжу та перекушуючи в будь-який час дня та ночі.
Тому важливо реабілітувати повноцінну їжу, яка дозволяє різноманітне споживання їжі, забезпечуючи тим самим харчові потреби організму та уникаючи харчових розладів, таких як перекуси та примус. Не слід нехтувати і сніданком, необхідно підтримувати, особливо у дітей, пам'ять і увагу протягом ранку. Порції їжі важливі, американці їдять занадто багато, тому що вони занадто великі. У Франції порції менші, але ми ще не маємо рефлексу вживати достатньо фруктів та овочів, хоча Національна програма харчування з охорони здоров’я PNNS рекомендує споживати 5 фруктів або овочів на день.
- Порція овочів становить від 150 до 250 г ваги нетто на тарілці для підлітка або дорослого.
- Шматочок фрукта або тарілка сирих овочів відповідає 100 або 150 г.
- Для дітей молодшого шкільного віку це 50 г фруктів і 100 г овочів.
- Раціон м’яса, навпаки, не повинен перевищувати від 60 до 80 г для дитини та 130 г для дорослого.
Організація перегонів стала занедбаним і навіть забутим поняттям, хоча знати, як їсти, це розуміти, що ви купуєте, а також розуміти харчову цінність їжі. Це вимагає трохи уваги, але ви можете швидко отримати задоволення, вибравши правильний спосіб краще прогодувати свою сім’ю.
Тому ми не можемо змусити себе визнати, що їжа може бути підсумована лише в капсулі, порошку, капсулі, тому давайте захищатимемо здорову дієту та знаходимо запахи, аромати та кольори страв домашньої кухні. Щоб покращити своє здоров’я та забезпечити якісне довголіття, ми можемо узгодити гастрономію та дієту, дотримуючись правил харчової мудрості, які є важливими, оскільки харчування є профілактичним та лікувальним. У Китаї їжа одночасно живить і лікує.
Як правильно харчуватися:
З точки зору здоров'я, профілактика - це вже не утопія, а реальність та усвідомлення медичної професії та, сподіваємось, кожного з нас. Гіппократ мав рацію, їжа повинна бути нашим першим ліками, і «добре харчуватися» стає обов’язковим завданням, їсти теж добре, але забуваючи про слово дієта, оскільки поняття насолоди повинно залишатися головним.
Світ, в якому ми живемо, рухається швидко, занадто швидко! Це суспільство споживання, надмірного споживання, грошей, роботизації особистості, суспільство шуму, тривоги ... породжує стрес, і ці психологічні порушення в довгостроковій перспективі призводять до соматичних захворювань: дослідження показали зв'язок між важким і тривалим стресом та поява виразки шлунка. Тому важливо посилити нашу стійкість до стресу за допомогою їжі та краще протистояти хворобам, ми повинні знати користь їжі та розуміти, як її вживати.
Їжа є паливом, необхідним для нормального функціонування нашого організму, вони забезпечують нас необхідними елементами, а також дозволяють виводити токсини та очищати засмічені органи. Наш раціон повинен бути збалансованим, і важливо дуже рано усвідомити дітей про хороші харчові звички.
Книги, щоб добре вас нагодувати:
Щоб безумовно переконати вас у доведених перевагах певних продуктів, щоб вони з’явилися у вашій продовольчій кошику, я запрошую вас ознайомитись із цим Енциклопедія суперпродуктів (Видання Flammarion), щоб підсилити ваш баланс! У цій книзі Емілі Ларесон (блогер, фотограф та автор кількох кулінарних книг) та доктор Арно Кокаул (лікар-дієтолог, який спеціалізується на харчових розладах та автор численних книг, що пропонують поради щодо схуднення) пропонують вам 50 детальних файлів корисних продуктів для нашого здоров'я ( авокадо, огірок, морква, какао, буряк, кабачки, інжир, маточне молочко, зелена квасоля, чорниця, соя, кіноа, насіння чіа, капуста, лосось, імбир ...), щоб насолодитися їхніми перевагами, окрім 150 простих і смачних рецептів.
У книзі, для ЇЖТЕ ЛІПШЕ І ЛІПШЕ від 0 до 100 років (éditions du Rocher), Професор Анрі Джою (почесний професор онкології та травної хірургії) та Жан Джою (дієтолог, що спеціалізується на спортивному харчуванні) вчать вас розпізнавати упереджену інформацію із привабливих рекламних оголошень, саме тих, що заважають зрозуміти та запобігти тому, що вам загрожує: діабет, ожиріння, рак, серцево-судинні захворювання та всі аутоімунні захворювання, від ревматизму до хвороби Альцгеймера. Ця книга є важливим компасом, щоб дізнатись, як краще наповнити свої кошики, шафи, холодильники, які способи приготування та приготування вибрати та як створити справжній баланс поживних речовин, не розбиваючи грошей. На сторінках цього посібника з харчування ви відкриєте справжню здорову гастрономію, яка базується не на розчаруваннях, виселеннях чи дієтах, а на винагородах, кольорах, ароматах, смаках та посмішках ...
Доктор Жан-Мішель Част, гомеопат і гастроном, лікар загальної практики та акупунктури запрошує вас пригоститися під час їжі. Чіткий та доступний текст цієї роботи під редакцією Flammarion, Я піклуюсь про себе, харчуючись повертає поняття насолоди в основу нашої їжі. Чи знали ви, що морква корисна для шкіри, кровообігу та безсоння? Що маракуйя - союзник для схуднення? Що розмарин зміцнює пам’ять? У цій книзі доктор Част представляє:
• За системою (нервова, травна, респіраторна тощо), наші нездужання (розтягнення, припливи, анемія тощо) та продукти, яким слід надавати перевагу в профілактиці, як у догляді.
• Продукти харчування, класифіковані від А до Я, їх терапевтичні достоїнства та оптимальний режим споживання.
Ви приймете право власності на його поради і поговорите з ним, як і в його кабінеті. Ставте під сумнів свій холодильник або свої хвороби і бережіть себе !
Національні програми з охорони здоров’я містять рекомендації щодо харчування, які повністю сумісні з поняттями задоволення та доброзичливості. Кожна харчова родина має своє місце на вашій тарілці щодня. Всі ці продукти мають важливе значення для забезпечення харчового балансу, але споживання одних слід обмежити, тоді як іншим слід віддати перевагу.