Харчуватися здоровою та збалансованою дієтою в Греції можливо! Живі Афіни
Харчуватися здорово та збалансовано в Греції чи справді це можливо? Олена К. добре знає предмет. Вона вивчала харчування та вже багато років користується Грецією. Тому воно розповідає нам усе про переваги грецької кухні і особливо щодо розумного вибору, який потрібно зробити в таверні якщо ви хочете харчуватися здорово та збалансовано в Греції.
Зупиніть задумані ідеї !
“Всі закуски на смак смажені, основні страви занадто жирні, а десерти занадто солодкі! "
Дуже часто я чую, як туристи чи емігранти в Греції скаржаться, що вони не можуть знайти здорових та збалансованих варіантів у грецьких тавернах. Це не зовсім неправильно, але не зовсім правда! Якщо ми не поспішаємо розглянути найбільш традиційні грецькі страви - які можна знайти в меню будь-якої «таверни», гідної назви - то ми відкриємо для себе смачну середземноморську кухню, визнану своїми профілактичними та лікувальними властивостями.
Що робить здорову та збалансовану страву ?
Споживання їжі
Харчові внески, необхідні для нормального функціонування нашого тіла та нашого розуму. І грецької кухні не бракує, оскільки вона черпає зі своїх родючих і сонячних земель безліч фрукти, овочі, бобові та зернові смачно, свіжо. До того ж вони загалом мало оброблений, сезонний що робить їх багатими на харчові якості.
Задоволення !
Якщо харчовий прийом живить організм, смак, запах, текстура та зовнішній вигляд приносять задоволення, комфорт та веселість. Ви помітите, що для того, щоб ви були повними, знадобляться лише невеликі суми. Таким чином, грецькі мезе запропонуйте безліч барвистих, ароматних та смачних варіантів, які задовольнять усі наші почуття.
Баланс смаків
Відповідно до принципів традиційної медицини, кожен аромат має специфічний вплив на нашу фізіологію та підтримку загального балансу. Отже солоний, терпкий, гострий, солодкий, гіркий і кислий повинні бути присутніми під час кожного прийому їжі та у пропорціях, адекватних нашій індивідуальній конституції. Завдяки використаннюспеції та ароматичні трави різноманітна, грецька кухня пропонує дієту, пристосовану до потреб кожного.
Засвоюваність
Тобто оптимальне приготування їжі та поєднання їжі з легке травлення. Ніколи не слід відчувати важкість або втому після їжі. Навпаки, нам потрібно відчувати енергію. Багато супи, мариновані страви, рагу Потім прикрашений краплинкою оливкової олії, хорошим прикладом є лимон, ароматні трави або спеції.
Нарешті, рамкою не можна нехтувати
І для цього греки - це царі! Дійсно, у Греції стравами діляться з родиною чи друзями, що залишає кожному споживати відповідно до своїх бажань, почуттів та потреб. Їжа - це священна пора !
То які ж ці корисні та смачні грецькі страви для вас, щоб ви ласували, залишаючись здоровими?
Ось добірка найвідоміших:
- Хорта - салат з варених дикорослих трав
- Laxanika vrasta - варені овочі залежно від сезону (картопля, кабачки, зелена квасоля, буряк, морква тощо)
- Фава - пюре з колотого гороху
- Гігантес Плакі - Біла квасоля в томатному соусі
- Долмадакія - фаршировані листя лози
- Півміміцеві піперії - фарширований перець
- Спанакорісо - рис зі шпинатом
- Аракас - горох та запечені овочі
- Бріам - Баклажани та запечені овочі. Своєрідний «рататуйський» грецький варіант
- Бамі - Окра в томатному соусі
- Kolokithosoupa - суп з кабачків
- Фасолада - суп з білої квасолі та овочів
- Підробки - суп з сочевиці
- Revithia - суп з нуту
- Котосупа або Авголемоно - курячий суп
- Псаросупа - Рибний суп
- Сардели - запечені сардини
Таким чином, здорове та збалансоване харчування в Греції є можливим, і, тим більше, за неперевершеною ціною. Все, що вам потрібно зробити, це взяти свій список із собою скрізь у тавернах! Ці рецепти також дуже легко відтворити в домашніх умовах.
=> Щоб дізнатись більше, див. Наш розділ «Грецькі рецепти та смаки».
Вам подобається грецька кухня ?
Якщо ви любите грецьку кухню, вам сподобається книга “Грецька кухня Еві”. Перебираючи сторінки цієї книги, ти будеш з Еві на її кухні і ви побачите всі рецепти, які вона готує для своєї родини та друзів щодня або на свята.
У цій книзі є лише рецепти, зроблені Еві сотні разів. Це ми самі робили кілька разів. І не будучи професіоналами на кухні, ми жодного разу не пропустили жодного. Все просто і пояснюється поетапно.
Крім того, ця книга ідеально підходить для проживання в Греції чи ні. Для кожного рецепту Evi розповідає, як замінити грецькі інгредієнти з інгредієнтами, які ви легко знайдете в супермаркеті.