Hétáng xiǎochǎo) - овочева суміш із ставку лотоса

від ставка лотоса ”чудово підходить у січні. Всі кажуть: «Я стільки з’їв між Різдвом та Новим роком». Як я можу подарувати цей бекон?

Тож тепер ця страва має гарну назву: "荷塘小炒 (hétáng xiǎochǎo) - Овочева суміш із ставку лотоса".

Овочева суміш із ставу лотоса

Це типова вегетаріанська їжа, яку можна знайти в більшості ресторанів Китаю. Ця їжа походить з регіону "Гуан Донг" (на півдні Китаю). Це дуже свіже. Ви можете розрізнити смак кожного інгредієнта. Це також важливо для стилю кулінарії Гуан Донг: під час приготування ви намагаєтесь дотримуватися власного смаку кожного інгредієнта. наприклад, не готуйте з дуже міцним соусом, не готуйте занадто довго (всі інгредієнти стають м’якими) тощо.

Здорова овочева суміш:

У цю страву додається багато корисних овочів. Їх не так просто схуднути, але вони також здорові (на нашу думку в Китаї)

Оскільки одні й ті ж овочі не завжди доступні протягом усього року в Китаї, ця страва має безліч варіацій. Але в будь-якому випадку такі інгредієнти є обов’язковими:

Корінь лотоса (藕)
Гриби Mu-Err (木耳)
Цукрова закуска (荷兰豆)
Морква

Ви можете додати до цього ще щось: напр.

зелена спаржа
Китайський ямс (山药)
Ядро кукурудзи
Водяний каштан (马蹄)
Корінь лілії (百合) (Так, його їдять у Китаї. Це також ліки в китайській медицині. Але воно доступне лише у певних сортах, не всі види лілій є їстівними).
Червона капуста

Що таке корінь лотоса?

У Китаї їх їдять як овоч. Ми вважаємо, що вона дуже здорова. Ви можете придбати Lotus тут:

У наступному дописі я покажу вам, що таке корінь лотоса і як його готувати. Не забудьте подивитися! Ось посилання: Підготувати корінь лотоса - 藕 (ǒu)