Хліб гранола - хліб, що змінює життя - мое; кухонний харчовий блог
Слід визнати, що коли я вперше прочитав про хліб, що змінює життя кілька років тому, я був більш ніж скептичним. Як хліб повинен змінити моє життя? А потім ще один, який є веганським і без клейковини, без закваски, без дріжджів і без розпушувача? Чи може це смакувати? Передбачити відповідь: так, це смачно і ні, це не змінило мого життя. Тому я називаю це просто Гранольний хліб, бо це краще поєднується з цим хлібом на мій смак.
Коли я шукав ідею швидкого випікання простого хліба, я знову натрапив на версію "Моє нове коріння". В основному, все в цьому хлібі читається не так: насіння соняшнику, фундук, вівсяні пластівці, лляне насіння ... Це мені дуже нагадувало всі мої рецепти мюслі тут, у блозі та в моїй книзі Що на сніданок? Зернові! . Ось чому я з того часу свій хліб називаю лише гранолою чи мюслі.
Хліб з гранолою не містить закваски, дріжджів або розпушувача, і утримується разом лише за допомогою насіння чіа та лушпиння псиліуму. Обидва набрякають у зв’язку з водою і діють як зв’язуючий агент. Ось і вся фішка цього хліба: якщо ви даєте тісту вистоятись досить довго, щоб воно добре набрякло, тоді хліб ідеально пропечеться і склеїться без проблем.
Окремі інгредієнти хліба з гранолою можна легко обміняти. Таким чином, ви можете замінити фундук мигдалем або волоськими горіхами, насіння соняшнику гарбузовим насінням тощо. Не слід експериментувати з лушпинням псиліуму, оскільки вони гарантують, що хліб не розвалиться, коли ви його поріжете.
Я люблю смачний хліб з мюслі з маслом та варенням або медом на сніданок, але він також добре поєднується з міцним сиром. Мені подобається як свіжоспечений, так і підсмажений. Так його можна зберігати кілька днів і насолоджуватися хрусткими підсмаженими. Заморожування теж не повинно бути проблемою - до тих пір хліб мені ніколи не готував. До речі, хліб з мюслі дуже компактний завдяки інгредієнтам, що в ньому містяться, а тому надзвичайно ситний. Вже після 2 маленьких скибочок ви відчуваєте себе справді ситими і щасливими. Не забудьте спробувати! Насолоджуйтесь копіюванням!