Хліб житній з шоколадом та гарячим шоколадом (без молока) Nutrigood
Житній хліб зазвичай їдять разом з молюсками, сирами, сухофруктами, і він чудовий, просто намазаний підсоленим маслом. Крім того, йому більше місця на таблицях на кінець року. Але чи знаєте ви, що ви також можете приготувати житній хліб із шоколаду ?
Я вже розмістив на цьому сайті рецепт 100% органічний житній хліб. Сьогодні я даю вам новий рецепт житнього хліба, який підходить для смачної та дуже збалансованої закуски. А щоб зігріти голодних, які приходять зі школи в холодильнику, я подаю ці хлібиці з гарячим шоколадом кориці, без коров’ячого молока.
Але скажіть, що ви думаєте про цю ідею перетворення солених рецептів на солодкі рецепти ?
Шоколадний житній хліб
На 4-6 шоколадних житніх булочок
Для закваски
- 25 г житнього борошна
- 25 г води кімнатної температури
- 9 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 1/2 ч. Ложки меду (ледь 1 невелика краплинка)
Для хліба
- 175 г органічного житнього борошна
- 125 г органічного пшеничного борошна T65
- 1 щіпка солі
- 175 г води
- 40 г чіпки темного шоколаду
Змішайте інгредієнти закваски в мисці і дайте постояти близько 15 хвилин.
У чашу кухонного комбайна просійте 2 борошна з сіллю. Налийте трохи води і починайте перемішувати за допомогою гачка вашого робота (1 хвилина). Додайте закваску і починайте вимішувати швидкість 1, залийте залишок води через 1 хвилину. Дайте замісити 5 зі швидкістю 1, потім збільште швидкість (від 2 до 3 залежно від потужності вашого робота) і продовжуйте ще на 5 хвилин.
Тісто має бути еластичним, липким до пальців, але воно відривається від стінок.
Зніміть чашу з робота. Покладіть зверху плівку і дайте тісту піднятися мінімум 2 години.
Після закінчення цього часу поверніть тісто на робочу поверхню і постукайте по ньому, щоб знезалити його. Розділіть тісто на 2 частини.
Розкладіть по поверхні чіпси темного шоколаду. Скрутіть це тісто і розріжте на 3. Помістіть свої рулети з шоколадного жита в невеликі змащені змащеними формочками.
Поставте миску з водою на дно духовки, щоб додати вологість. Випікаємо і розігріваємо духовку до 210 °. Ваші шоколадні житні булочки будуть запікатися приблизно через 40 хвилин.
Гарячий шоколад з корицею (без коров'ячого молока)
- 30 мл води
- 40 г органічного темного шоколаду (56% какао)
- 1 ч. Ложка меленої цейлонської кориці
У каструлі розтопіть шоколад з водою, періодично помішуючи. Коли шоколад розплавиться, додайте корицю і продовжуйте готувати протягом 5-10 хвилин на повільному вогні, щоб він загус. Насолоджуйтесь гарячим !
Ще одна смачна та проста ідея закуски у наркомана Virginie Chocolat: торт з яблуком та корицею
Тексти та фотографії на цьому веб-сайті є власністю Nutri’good та його автора (якщо не зазначено інше). Тексти та фотографії, опубліковані на цьому сайті, не є вільними від прав. Відтворення та використання заборонені без попереднього дозволу. Nutrigood та nut'good є зареєстрованими товарними знаками.
Поділитися дописом "Шоколадний і гарячий шоколад житній хліб (без молока)"