Хлібна дієта - проста і смачна!
Дієтологи всього світу практично одностайно вчать нас, що хліб, борошно та макарони - найлютіші вороги нашої фігури. Йдеться про вуглеводи, яких багато в цих продуктах і в кінцевому підсумку "осідають" на нашій талії у вигляді зайвих кілограмів. Підсумок невтішний - хліб та харчування - поняття, які несумісні! Але що робити тим, хто не уявляє чашку ранкового чаю без свіжих тостів чи післяобідню закуску без улюбленого бутерброда? Чи можна сісти на дієту і не відмовитись від хрусткої хлібної скоринки? Виявляється, можна!
І першою, яка розповіла про це світові, була ізраїльський дієтолог Ольга Рат. Вона розробила програму схуднення, її основну складову. Хліб є! Здається, що це чисті вуглеводи, в які так полюбились усі дієтологи. Але тут не все так просто і зрозуміло. Насправді прості вуглеводи або цукри найчастіше відповідають за швидкий набір ваги. Потрапляючи в травний тракт, вони майже відразу всмоктуються в кров, і організм, намагаючись впоратися із надлишком глюкози, починає виробляти інсулін, що в свою чергу провокує активний синтез жирової тканини. Складні вуглеводи, що містяться в хлібі, розщеплюються дуже повільно і не викликають таких різких коливань рівня цукру в крові. Таким чином вони поступово переробляються в енергію, яку організм негайно використовує, не накопичуючи надлишку жирових запасів. На цьому принципі базується хлібна дієта.
Але що стосується харчування, то потрібно розуміти, що це не означає бабусині тістечка та булочки, змащені маслом. Звичайна булочка містить неабияку кількість цукру та жиру. Тому рекомендується замінити його цільнозерновим хлібом. У випічці не використовується цукор, а різниця в вмісті калорій порівняно зі звичайною булочкою збільшується майже вдвічі!
Але навіть заміна звичайного хліба цільнозерновим не означає, що останній використовується в необмеженій кількості, інакше це вже не дієта. Щоб схуднути, не відчуваючи почуття голоду і не споживаючи зайвих калорій, дієтологи підрахували, що жінкам досить з’їдати до 12 скибочок хліба на день, а чоловікам - до 16.
Правда, все ще є невелике полегшення для тих, хто має диких ласунів. Якщо під час дієти ви не можете повністю відмовитися від звичного білого хліба, вам дозволяється його їсти, але в цьому випадку кожна скибочка дорівнює двом скибочкам цільнозернового хліба. Відповідно, денна порція зменшується вдвічі - для жінок до 6, для чоловіків - до 8 штук.
Звичайно, хлібна дієта не означає, що ви їсте лише хлібобулочні вироби. Швидше це можна назвати хлібно-овочевою дієтою, оскільки значна частина раціону складається з овочів. Їх можна вживати практично в будь-якому вигляді - в салатах, відварювати, варити на водяній бані або запікати. Виняток становлять лише овочі з великим вмістом крохмалю; Х. Картопля, кукурудза, гарбуз та гарбуз.
Однак вживання фруктів під час дієт обмежене. Оскільки вони містять фруктозу, тобто цукор, їх можна їсти не більше трьох на день. Це можуть бути яблука, груші, персики або манго.
Незважаючи на те, що хлібна дієта базується на вуглеводах, відмовляти від білкової їжі абсолютно не потрібно. Курку, індичку, телятину і нежирну рибу або варене яйце можна додавати в меню три-чотири рази на тиждень. Порції м’яса повинні бути невеликими - близько 100 г. Краще, якщо м’ясо не смажиться, а вариться на водяній бані або запікається в духовці.
Сендвіч - ціла голова
Можна сказати, що хлібна дієта - це справжня сендвіч-дієта! Розумієте, лише одиниці із захопленням жують лише прісний хліб - ні смаку, ні задоволення. Поверх шматочка хліба можна додати шматок риби або курки, скибочку нежирного сиру, гірчицю, кетчуп, м’якоть авокадо або навіть ікру гарбуза. В принципі, для бутерброда можна використовувати майже будь-який продукт, але перш за все - в якій кількості. Ваш шар повинен бути дуже тонким і буквально прозорим. Краще не звітувати трохи, аніж відкладати! Іншим правилом при «складанні» бутерброда є використання лише одного продукту одночасно. Не слід одночасно класти гірчицю, сир і курку зверху.
В меню хлібної дієти мало білка і кальцію, які так необхідні організму. Щоб це компенсувати, потрібно щодня з’їдати невелику чашку (200 мл) нежирного йогурту, кефіру або ряжанки.
Одне з головних правил дієти - це часта їжа - не менше п’яти-шести разів на день. Щоденний раціон необхідно розділити на порції, які вживаються через рівні проміжки часу. Не слід чекати появи «почуття голоду» і сідати за стіл кожні три-чотири години. Це дуже важлива умова, недотримання якої може значно погіршити очікуваний результат.
На додаток до чаю та кави (без цукру) щодня потрібно випивати не менше 2 літрів чистої питної води. З фруктових соків і газованих напоїв під час дієти слід відмовитися.
Вам не потрібно обходитися без звичних продуктів.
Меню не вимагає приготування складних і дорогих страв.
Не потрібно рахувати калорії.
В процесі дієти відкидається від 3 до 6 кг зайвої ваги!
Дуже сувора і дещо одноманітна дієта.
Через брак необхідних жирів і білків може виникнути голод.
Якщо є проблеми зі шлунком або підшлунковою залозою, хлібна дієта категорично протипоказана. Відгуки дієтологів погоджуються - оскільки дієта недостатньо збалансована, її не слід дотримуватися більше 10-14 днів без шкоди для здоров'я!
Спробуйте меню хлібної дієти
Чай або кава без цукру
2 скибочки хліба зі скибочкою сиру або тонким шаром нежирного сиру
1 скибочка хліба (або бутерброд)
Одна склянка (200 мл) нежирного йогурту або ряжанки
3 скибочки хліба (або бутерброди з тонким шаром відповідної начинки)
100 г відвареної курки (можна замінити телятиною, рибою, вареним яйцем)
1 скибочка хліба (або бутерброд)
3 скибочки хліба (або бутерброд)
1 плід (груша, яблуко, собака)
1 скибочка хліба (або бутерброд) + овочі
І не забувайте пити достатньо води між прийомами їжі!