Холестерин пристосовує ваше меню до ресторану

холестерин

• Вихід

Я уникаю холодного м’яса, рілле та майонезних яєць. Натомість я прямую до копченої оселедця, гаспачо та рибного супу.

"Ви повинні це знати риба завжди буде менш жирною, ніж м'ясо " вказує Флоренс Фуко, дієтолог-дієтолог і член Французької асоціації дієтологів-дієтологів (AFDN). . Звертаю увагу на те, як готується риба. Тому я вибираю його приготовленим у фользі та без додавання жиру. Якщо я хочу м’ясо, я віддаю перевагу йому біле. Але якщо я все-таки впаду на червоне м’ясо, Я беру стейк з яловичини, а не стейк. Загалом я відмовляюся від страви в соусі. супровід.

Для Флоренс Фуко: "Ідеальним є розподіл тарілки між овочами та крохмалем. Але хліб може замінити крохмалисті продукти."Я пропоную зелену квасолево-рисову або кольорову капусту-картопляну суміш. Я завжди намагаюся вибирати овочі з високим вмістом клітковини, такі як капуста, квасоля, спаржа, кріп або ендівія. Я забороняю гратиновий дофініс, найгірша сторона за всю історію - це поєднання картоплі, бешамелю та емменталю. Якщо у мене є холестерин або просто для профілактики, я також уникаю картоплі Sarladaise, яка готується з жиром качиного конфі. У будь-якому випадку я уникаю простого рішення: знаменитого подрібненого мусу з стейків, фрі та шоколаду!

• Десерт

я вибираю 0% йогурту, фруктів або сорбету і я забуваю дуже солодкі, як крем-брюле.

• Напій

Я дозволяю себе склянка червоного вина, багатого таніном за його антиоксидантні та захисні якості проти серцево-судинних захворювань.