Холестерину та яєць слід їсти жовток; яйце

Ми часто схильні неправильно розуміти, що ми повинні позбавити себе яєчного жовтка тому що цей є джерело холестерину. Правда чи брехня ? DocteurBonneBouffe.com розгадує істинне та хибне саме для вас !

Жовток, прихований скарб яйця

Ми часто прагнемо бажання позбавити себе яєчного жовтка тому що цей є джерело холестерину. Але жовток - це запас яєць: де ми можемо знайти більшість поживних речовин присутній в яйці ... холестерин, але не тільки !

І так, адже жовток теж є надзвичайно багатий на:

  • вітамін А, відмінно підходить для зору;
  • вітамін В9 що допомагає вашому організму розщеплювати їжу для отримання енергії;
  • вітамін В12 важливий у виробництві еритроцитів (відповідає за перенесення кисню в крові);
  • і фосфору.

Крім того, чи знали ви, що вміст білка вище у Жовток що яєчний білок ? Так, 16,5 грама білка на 100 грам яєчного жовтка порівняно з лише 10,5 грамами білка в яєчному білку (дані: Таблиця Ciqual 2016).

холестерину

Тепер поговоримо про його вміст холестерину:

Яєчний жовток і холестерин

Яєчний жовток - це важливе джерело холестерину (1110 мг/100 г яєчного жовтка), але:

  • Нагадаємо, що холестерин є речовина, необхідна для життя клітин. В організмі не надто багато: досить мати його розумна ставка.
  • Оскільки в середньому яйце містить ледве 20 грам жовтка, це становить споживання 200 мг холестерину на спожите яйце, є розумною сумою для здорової людини.
  • Крім того, як нагадування, холестерин з нашої їжі складає лише 25% холестерину в нашому організмі. Більша частина холестерину в нашому організмі надходить з нашої печінки, яка виробляє його природним шляхом ! Так так, іншими словами: дієта з високим вмістом холестерину навряд чи може бути причиною високого рівня холестерину. Однак дієта з високим вмістом холестерину може погіршити її стан.

Чи можна їсти жовтки ?

  • Якщо у вас немає відсутність серцево-судинних захворювань в анамнезі або якщо у вас немає високого ризику високого рівня холестерину або серцево-судинних захворювань, ви можете споживати, не боячись яйця, в тому числі яєчні жовтки, розумним чином та як частина збалансованої та різноманітної дієти. 1 - 2 яйця - розумна порція. Дієтологи рекомендують максимум 5-7 яєць на тиждень.
  • Якщо у вас коли-небудь був і/або у вас підвищений ризик серцево-судинних захворювань, тоді споживання яєць, особливо яєчних жовтків, вам не рекомендується, оскільки це може збільшитись.

Також прочитайте нашу останню статтю:
- Холестерин: що робити при гіперхолестеринемії ?
- Їжа з найбільшим вмістом холестерину