Холін; Теми - Reformhaus®
Дефіцит поживних речовин у веганських вагітних?
Статус: 16 жовтня 2019 р. (16 жовтня 2019 р.)
Багато вагітних жінок, які живуть веганськими жінками, знають, що їм слід звертати особливу увагу на достатнє споживання фолієвої кислоти, вітаміну В12 та заліза. Але є ще один важливий і набагато менш відомий мікроелемент, якого їм часто бракує: холін.
Звичайно, здорове, різноманітне та поживне харчування з високоякісною органічною їжею важливо для всіх нас. Але ніхто не настільки залежний від нього, як дитина в утробі матері та під час годування груддю, оскільки в цей час розвиваються органи і створюються основні вимоги до здорового життя. З цієї причини часто дають попередження щодо веганської дієти під час вагітності та годування груддю, оскільки на думку різних дієтологічних товариств, це може призвести до можливого недопостачання в різних сферах. Однак багато попереджень виявились неправдивими.
Тільки за допомогою фолієвої кислоти, заліза, вітаміну D і В12 можна прийняти загальноприйняте, що вагітні жінки-веганки, а також вегетаріанці та флекситаріанці не можуть забезпечити свої потреби лише дієтою, а повинні вдаватися до високоякісних і перевірених харчових добавок. Йод, цинк, вітамін В2 і білок, навпаки, можна вживати в достатній кількості за допомогою рослинної дієти - за умови, що план харчування базується на свіжих і корисних органічних продуктах, таких як горіхи, зерна, насіння, рослинні олії, сухофрукти, овочі, Фрукти тощо. В іншому випадку скоординовані добавки також можуть бути тут корисними. З іншого боку, маловідомим є мікроелемент холін, який повинні знати вегетаріанські та вегетаріанські вагітні та жінки, що годують груддю.
Що таке холін?
Раніше холін неправильно називали вітаміном В4, але це одноатомний спирт або четвертинна амонієва сполука. Це одна з напівнеобхідних поживних речовин для людини, тому організм може виробляти частину його сам, але не в необхідній кількості. Тому необхідний достатній запас холіновмісних продуктів, а в деяких випадках і харчових добавок.
Холін бере участь у багатьох важливих процесах в організмі:
- Виведення тригліцеридів з печінки
- Будова та зміцнення клітинних мембран
- Будова нервів та мозку плода
- Синтез ДНК
- Передача подразників між нервами та м’язами
- Захист від серцево-судинних захворювань шляхом розщеплення гомоцистеїну
- Збільшення пам’яті або захист від дегенеративних захворювань мозку (наприклад, хвороби Альцгеймера)
- Збільшення ємності печінки
- Спілкування між клітинами
- Контролює дихання, артеріальний тиск, серцебиття, обмін речовин та травлення
- Метаболізм сірковмісних амінокислот
- Метаболізм харчових жирів
Холін при вагітності
EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) встановило такі контрольні значення для оптимального добового споживання холіну:
- 400 мг для дорослих та підлітків у віці від 15 до 17 років
- Від 140 до 340 мг для дітей у віці від 1 до 14 років
- 160 мг для малюків у віці від 7 до 11 місяців
- 480 мг для вагітних та 520 мг для жінок, які годують груддю
Як видно з наведеної тут рекомендації, потреба в холіні збільшується під час вагітності та годування груддю. У харчових продуктах холін зустрічається як зв’язаний, так і не пов’язаний як сфінгомієлін або лецитин, у тому числі в м’ясі та рибі, злаках, соєвих продуктах, таких як тофу, місо, шою та тамарі, а також у різних видах овочів, особливо в бобових та капусті. Найвищий рівень виявлений у печінці та яєчних жовтках, у рослинних джерелах значно менша кількість холіну. Тому необхідне певне планування їжі, щоб вагітні жінки-веганки та вегетаріанці могли оптимально задовольнити свої потреби.
Наступний список веганської їжі допомагає вагітним і жінкам, які годують груддю, задовольнити підвищені потреби в холіні щоденним харчуванням:
Якщо адекватне постачання рослинної їжі виявляється складним, високоякісні харчові добавки з вашого магазину здорової їжі, такі як лецитинові капсули від Alsiroyal або чистий лецитин Fit & Vital від Fauser-Vitaquell, пропонують хорошу можливість компенсувати дефіцит.