Холодні страви з помідорами для освіження влітку евідеро

Томат влітку в сезон. Зараз це найсоковитіший та найбагатший смак. Він дуже популярний, оскільки використовується для середземноморської кухні. А Середземномор’я ми асоціюємо з “відпусткою”, “релаксацією” та “насолодою”. Тож грубо кажучи, помідор - це «відпустка» для наших смакових рецепторів. Ось чому ми повинні взяти його зараз і повністю скористатися сезоном.

холодні

Інгредієнти помідора

Не лише смак червоних овочів переконливий, а й зміст. Тож є і помідор 95 відсотків води, який протидіє зневодненню в спекотні дні. Вітаміни та висока частка калію також роблять помідор здоровим.

Спочатку томат походить від Південна та Центральна Америка і вже був відомий ацтекам. Вони назвали його "tomatl", звідки можна вивести нинішню назву. Христофор Колумб приніс помідор в Європу. На той час його вважали отруйним, через що спочатку він був лише декоративною рослиною. Південноєвропейці почали переробляти помідори незабаром після того, як їх виявили. Вона переконала німців лише після Першої світової війни.

Найкращі помідори купуються в сезон

Помідори доступні цілий рік, але це тоді Імпортні товари з-за кордону або з опалення Теплиці. Якщо екологічність для вас важлива, ви можете купувати помідори сезонно та регіонально, з липня по жовтень. Також слід звернути увагу на органічне вирощування, оскільки ці овочі не містять токсинів і мають найкращий смак.

Холодні страви на літо

Рецепт холодного томатного супу

  • 750 г помідорів
  • 250 л томатного соку
  • ½ чайна ложка сиропу агави
  • морська сіль
  • Чорний перець
  • 3 ст. Ложки холодних вершків
  • материнка
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • Крем-крем
  • ½ пучок базиліка

Потримайте помідори в окропі і очистіть їх від шкірки. Помідори в пюре з томатним соком, базиліком і вершками. Приправити сиропом агави, сіллю, перцем та орегано. Акуратно приправте соєвим соусом. Поставте в холодильник і дайте постояти 1 годину.

Розмішайте крем-крем у томатній суміші і подавайте до столу. Подається у склянці, суп справді привертає увагу.

Зробіть веганське гаспачо самостійно

  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 щіпка солі
  • 4 помідори
  • 2 маленькі цибулини
  • 2 невеликих кабачка
  • петрушка
  • перець
  • Сік з 2 лимонів

Очистити часник і нарізати невеликими кубиками, трохи придавити. Полити сіллю і олією.

Помідори, цибулю та кабачки наріжте невеликими кубиками. Приправте перцем і лимонним соком і добре розмішайте. Подрібніть петрушку і також перемішайте.

Озноб протягом години. Потім знову приправте за смаком і подавайте до столу. Темний хрусткий хліб з ним дуже смачний.

Холодний базилік і томатний соус

  • Спагеті з цільної пшениці за потребою
  • 500 г помідора
  • 1 зубчик часнику
  • 1 пучок базиліка
  • сіль
  • перець

Помідори пюрируйте з часником та базиліком у блендері. Приправте соус сіллю і перцем. Потім зварити спагетті в підсоленій воді і розподілити по тарілках. Полийте його соусом.