Хороша клітковина, дієта та гриби - блоґ життєво важливих природних цілющих сил грибів
Чи важко перетравлювати гриби чи багато клітковини?
І одне, і інше. Є деякі люди, чутливі до сирих грибів або більших порцій грибів. Ви отримуєте гази або опуклі болі. В основному це пов’язано з хітином, який містять клітинні стінки грибків. Ми знаємо це з оболонки ракоподібних. Гриби, які представляють власний світ в природі і не є ні тваринами, ні рослинами, але містять щось із кожного, містять неперетравний для людського організму хітин.
Але саме цей компонент також є великим плюсом у грибі. З одного боку, хітин - це клітковина, якої ми не можемо вживати в їжі, щоб мати здоровий обмін речовин. З іншого боку, клітини містять біологічно високоактивні полісахариди, які виділяються лише тоді, коли гриб добре зварений і добре пережований, Отже, коли клітинна стінка хітину розтріскується. Інший варіант - це порошковий гриб. Дрібно подрібнений хітин і тут легше засвоюється. Нарешті, екстракт порошку лікарського гриба отримували шляхом екстракції гарячою водою, в якій залишаються лише водорозчинні компоненти, а полісахариди присутні у високій концентрації. Цікаво читати тут.
Чи можете ви схуднути за допомогою грибів?
У грибах дуже висока частка наповнювальної клітковини. Погляд на результати аналізу наших сушених грибів
| Сушені гриби | Частка харчових волокон | Відсоток жиру |
| Агарікус: | 19,40% | 1,20% |
| Аурикулярія (Mu Err): | 41,30% | 1,80% |
| Вешенка: | 58,80% | 0,22% |
| Гриб вершковий: | 61,22% | 3,72% |
| Гриб: | 28,20% | 3,33% |
| Осіння труба: | 37,80% | 9,80% |
| Гриб королівської устриці: | 58,50% | 0,22% |
| Майтаке: | 39,40% | 2,50% |
| Лисичка: | 58,30% | 5,21% |
| Шиітаке: | 35,80% | 2,30% |
| Сморель звичайний | 61,20% | 2,81% |
| Гриб: | 19,80% | 1,80% |
Гриби містять білок, мають велику кількість цінних мінералів і важливих вітамінів. Коротше: варто включати гриби в меню редукційної дієти.