Хороші і погані

Люк Сайнобер - фармацевт, професор дієтології на паризькому фармацевтичному факультеті Декарта, завідувач кафедри біохімії в лікарнях Кочіна та Парижа. Він є дійсним членом Фармацевтичної академії та членом-кореспондентом Академії медицини. Він також є головним редактором журналу Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. Жак Фрікер - дієтолог, автор книг про харчування та схуднення, який користується великим успіхом у широкої громадськості завдяки публікації бестселера "Le Guide du bien maigrir". Науковий співробітник INSERM, тодішній дієтолог у паризькій лікарні Біша, викладає в декількох медичних школах.

погані

Найкращий і найгірший французький переклад та примітки Ніколети Негое

Зміст Вступ. 15 ЧАСТИНА ПЕРША. Харчові добавки: як використовувати 1. Харчові добавки: коли, чому, як їх приймати. 21 Навіщо приймати БАД. 22 Хто є споживачем харчових добавок. 23 Як правильно використовувати харчові добавки. 27 Хвороба Альцгеймера та інші форми когнітивного спаду. 31 Хворобливі суглоби. 32 Серце та артерії. 32 Травлення. 33 Дитинство. 33 Вагітність. 34 Інфекції та імунітет. 36 Відчуття важких ніг. 36 Пам'ять і концентрація. 37 Схуднути, схуднути, схуднути. 37 Шкіра, волосся та нігті: краса за допомогою нутрикосметики. 41 Перименопауза. 47 Сексуальність. 48 Сон. 49 Спорт та фізична активність. 50 Передменструальний синдром. 52 Тон і фітнес. 53 ЗМІСТ 5

Наукові студії. 103 Від вчених до гуру. 107 Сильні лобі. 110 Руйнівна реклама. 111 Медицина в нашій країні, БАД в інших: приклад орнітину альфа-кетоглутарат. 112 Від одного продукту до іншого: похідні молекули. 113 Надзвичайно обмежені наслідки: деякі роблять учнів чарівниками. 114 Одне з найбільш випадкових співвідношень користь/ризик: приклад DHEA. 115 Занадто багато може бути більш небезпечним, ніж недостатньо. 118 Небезпеки в масках: Виступи у спортивних змаганнях можуть бути небезпечними, як і бажання виглядати як манекен. 119 Іноді харчова добавка нічого не містить. 123 Втрата шансу: коли сон замінює ефективність. 123 Пильність харчування. 125 5. Але рослини. 127 Плутані норми. 127 Рослини не роблять активних елементів, щоб догодити нам. 130 Деякі рослини або частини рослин є їстівними один раз. 130 Яку кількість діючої речовини містить препарат. 131 Хороша рослина проти поганого ліки. 131 ЧАСТИНА ДРУГА Як вибрати хороші харчові добавки 6. 155 ретельно вивчені діючі речовини. 135 Ацетогенін. 137 Водорості. 138 Алое (екстракт). 140 Амінокислоти з розгалуженими ланцюгами (ALR). 140 Артишок (екстракт). 141 Антиоксиданти. 141 Антоціани. 145 Арган. 145 Аргінін. 146 Аристолохічна (кислота). 147 ЗМІСТ 7

Броня або розторопша (екстракт). 147 Аронія (екстракт). 147 Астаксантин. 147 АТФ (аденозинтрифосфат). 148 Бакопа (екстракт). 148 Баобаб (м’якоть плодів). 148 Бета-аланін (або 3 амінопропанові кислоти). 148 Бетаїн. 148 Бромелайн. 149 Базилік оленя, Mentha pulegium (ефірна олія). 149 Кофеїн. 149 Кальцій. 151 Карнітин. 153 Каротин (або бета-каротин). 155 Каротиноїди. 155 Казозепін (альфа). 156 Катехін. 156 Целастрол. 156 Чай (екстракт). 157 Кетон малини. 159 Хитозан. 160 Цистеїн. 161 Цитрулін. 161 CLA (кон'югована лінолева кислота). 163 Кофермент Q (або убихінон). 164 Колаген. 166 Креатин. 167 Хром. 168 Куркумін. 169 Десмодій (екстракт). 171 DHEA. 172 Диіндолілметан 3,3 (DIM). 172 Гарбуз (олія насіння). 173 Пивні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae). 173 Червоні рисові дріжджі (нонаколін К). 173 Думбец (Teucrium chamaedrys). 175 елеутерокок (порошок кореня). 175 Ефедра (екстракт). 175 Епікатехін та епігалокатехін 3 галлат (EGCG). 176 Фебрифугін. 176 Феноли та поліфеноли. 176 Клітковина. 178 Гордий. 179 8 ЗМІСТ

Фітоестрогени. 182 Фітоестрогени та припливи. 183 Фітоестрогени та остеопороз. 183 Фітоестрогени та рак молочної залози. 184 Фітоестрогени та збільшення ваги після менопаузи. 185 Фітоестрогени, холестерин та серцево-судинні захворювання. 185 Фітостерини та фітостаноли. 187 Флаван 3 олії (або флаваноли). 190 Флавоноїди. 190 Фтор. 192 Фолат (вітамін В9). 192 Фосфатидилсерин. 194 Фосфор. 195 фукус. 195 Галанга (порошок кореневища). 195 Гідроксибутират (GHB). 196 екстракт гарцинії камбоджійської. 196 Імбир. 197 Гінкго білоба (екстракт). 199 Женьшень (порошок). 201 Глюкорафанін та сульфорафан. 202 Глюкозамін та хондроїтин. 203 Глутамат (або глутамінова кислота). 205 Глютамін. 205 Грейпфрут (екстракт насіння). 206 Гуарана. 206 Гуггул. 207 Хміль (екстракт). 208 Гесперидин та нарінгін. 208 Гідроксиантрацен (похідні). 208 Гідрокси бета-метилбутират (ГМБ). 209 Гідрокситирозоль. 210 5 Гідрокситриптофан (5 HTP). 211 Інозин. 211 Інозитол. 211 Irvingia gabonensis (екстракт). 211 Іспагула. 212 Ізофлавон. 212 Кава кава. 213 Комбуча. 213 Конжак. 213 Маточне молочко та інші продукти вулика. 214 Лецитин та холін. 216 Lei gong fei (екстракт). 216 ЗМІСТ 9

Лікопен. 217 Лізин. 218 Лютеїн. 218 Мака (бульбовий порошок). 219 Червоний мак (екстракт). 219 Магній. 220 марганець. 221 Мелатонін. 221 Журавлина або журавлина (екстракт). 222 Метилсульфонілметан (МСМ). 224 Метіонін. 224 Нопал (суха м’якоть). 225 Омега 3. 225 Омега 6. 229 Омега 9. 230 Папайя (екстракт). 231 Папаїн. 231 Аліфатичні поліаміни: путресцин, сперма, спермідин. 231 Калій. 231 Пребіотики. 232 Прегненолон. 233 Пробіотики. 233 Вплив на роботу кишечника. 234 Шкірні ефекти. 236 Серцево-судинні ефекти. 237 Вплив на вагу. 237 Вплив на імунітет. 237 Пробіотики та рак. 237 Прополіс. 239 Псиліум. 240 Кверцетин. 241 Ресвератрол. 241 Рускогенін. 243 S аденозилметионін (SAMe). 243 Пажитник (порошок насіння). 244 Кориця (екстракт). 245 Селен. 245 Цукровий буряк (клітковина). 246 Шиітаке та інші китайські гриби (порошок). 247 Кремній. 247 Симбіотики. 247 Синефрин. 248 Спіруліна. 249 Устриці (екстракт). 251 10 ЗМІСТ

Виноград (екстракт вичавки). 252 Виноград (екстракт насіння). 252 звіробій (екстракт). 252 Супероксиддисмутаза (СОД). 253 Таурин. 253 Триптофан. 254 Часник (екстракт, порошок, олія). 254 Протиінфекційні властивості. 255 Протиракові властивості. 255 Захист серцево-судинної системи. 256 ванадій. 258 Вітаміни у формі коктейлів. 258 Вітамін А (або ретинол). 260 Вітамін B1 (або тіамін). 261 Вітамін В2 (або рибофлавін). 261 Вітамін B3 (або ніацин). 261 Вітамін В5 (пантотенова кислота). 263 Вітамін В6 (піридоксин). 263 Вітамін B8 (біотин). 264 Вітамін В9. 264 Вітамін В12 (кобаламін). 264 Вітамін С (аскорбінова кислота). 265 Вітамін D (кальцифероли). 269 ​​Вітамін Е. 274 Червона лоза. 276 Ям (екстракт). 276 Йохімбе (екстракт кори). 276 Зеаксантин. 277 Цинк. 277 Висновок. 279 Перевірте свої знання та отримайте затверджений середній рейтинг споживача. 281 Словник. 283 Загальна бібліографія. 285 Покажчик. 287

Жаку Кіноберу, який плаче над Бертою. Ця книга присвячена його пам’яті. Ніколас Сайнобер (чиє перлинне дерево не виробляє харчових добавок), Матьє Сайнобер (цар медичного обладнання), Тимоте Сайнобер (фахівець з коросолу 1), Ной Сайнобер (якому не потрібні харчові добавки, щоб бути красивим і розумна), Франсуаза Кінобер (королева бджіл), а також Бландін та Аліса, бджоли. Доктору Сабріні Бутефнуше, доценту кафедри фармакогнозії 2 фармацевтичного факультету Париж-Декарта, за те, що вона поділилася своїм захопленням рослинами та всіма курсами, які ми проводимо разом. Студенти 5-го курсу аптеки, розділ «Аптечна лабораторія», промоція 2015 2016 рр., Які брали участь у наших курсах (Фармацевтичний факультет, Університет Парижа-Декарта), для отримання відгуків про лабораторні практики. Пані Соланж Нгон за її невтомну та ретельну секретарську допомогу. 1. Великі тропічні фрукти, м’ясисті, солодкі та ароматні (н. Тр.). 2. Вивчення лікарських засобів рослинного та тваринного походження (п. Тр.).

ЧАСТИНА ПЕРША ХАРЧОВА ДОБАВКИ: ЯК ВИКОРИСТОВАТИ