Хороші манери за столом у прислівницькому дискурсі італійського середньовіччя - Персей
Пуччі Донаті Франческа. Гарні манери за столом у прислівницькому дискурсі італійського Середньовіччя. У: Харчові практики та дискурс у Середземномор’ї від античності до Відродження. Матеріали 18-ї конференції вілли Kérylos у Больє-сюр-Мері 4, 5 та 6 жовтня 2007 р. Париж: Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, 2008. pp. 377-388. (Зошити Вілли Керилос, 19)
ПРАВИЛЬНИЙ МАНЕР за СТОЛОМ
У ПРИМІЧНОМУ МОВЛЕННІ
ІТАЛІЙСЬКОГО Середньовіччя
Тема, яку я хотів би запропонувати вам з нагоди цієї конференції, стосується кодексів харчової поведінки в середні віки, розглянутих та проаналізованих за допомогою прислів'я. Я буду посилатися на італійський культурний контекст, зокрема на літературну продукцію ХІІ-ХІІІ століть та на словники прислів'їв, рукописів чи друкованих матеріалів XVI-XVII століть. Це постійне дослідження, для якого я вивчаю як наукову культуру, так і популярні традиції, намагаючись знайти можливі зв’язки між ними.
Прислів'я дискурсу італійського середньовіччя, пов'язане з добрими манерами, є частиною економічного, соціального та культурного контексту міст Північної та Центральної Італії, де з ХІІ ст. Розвивається ціла література про кодекси поведінки. Саме в рамках міста трактати та вірші про хороші манери за столом, а також дидактичну літературу та прислівницькі серії складали поети, науковці, священнослужителі. Саме в цьому ж контексті літературний жанр сатири негідника та прислів’я до негідника знаходять своє значення для існування1. Будь то місто чи суд, ввічливість і ввічливість завжди протистоять лиходійству, яке відноситься до селянського світу, в якому, як передбачається, панує грубість та незнання. Скажи це-
1. Про сатиру лиходія та прислів'я до лиходія в середньовічній італійській літературній традиції див. Ф. Новаті, Carmina medii aevi, Болонья, 1978 (видання за ред. Флоренція, 1883); П. Мейєр, “Dit sur les villains par Matazone de Calignano”, Румунія 12, 1883, с. 14-28; D. Merlini, Saggio di ricerche sulla will know contro il villano con appendice di document- mententi inediti, Турін, 1894; Ф. Новаті, “Серія alfabetiche proverbiali e gli alfabeti dis-posti nella letteratura de 'primi tre secoli”, Giornale storico Délia Letteratura italiana 55, 1910, с. 266-308; Б. Андреоллі, “Per una fenomenologia Délie modificazioni sociali tra alto e basso Medioevo”, в Insulae Sirmie. Società e cultura delia “Cisalpina” verso anno Mille, N. Criniti ed., Brescia, 1997, p. 87-112.