Медовий суп; весняна балування Epoch Times Rom; нія
- Суп з баранини - балування весною (Maria Matyiku/Epoch Times) Суп з баранини - балування весни
- Підготовка м’яса та овочів (Maria Matyiku/Epoch Times) Підготовка м’яса та овочів
- Після того, як м’ясо звариться протягом півгодини, додайте овочі (Maria Matyiku/Epoch Times) Після того, як м’ясо звариться протягом півгодини, додайте овочі
- Додати 1-2 столові ложки рису (Maria Matyiku/Epoch Times) Додати 1-2 столові ложки рису
- Заправте суп жовтком та йогуртом, а потім додайте щавель та модрину (Maria Matyiku/Epoch Times) Заправте суп жовтком та йогуртом, потім додайте щавель та модрину
З багатьох рецептів супу з баранини я обрав грецький варіант, до якого додав купу свіжого щавлю. Це, щоб повною мірою насолодитися вибухом зелені з приходом весни.
інгредієнти
- 1 кг баранини
- 3 дрібно нарізаної моркви
- 2 кубики петрушки
- 1 цибулина
- кілька скибочок перцю або чайну ложку подрібненого перцю, покладеного взимку (за бажанням)
- зелень (модрина, щавель)
- сіль
- 1-2 столові ложки рису
- 1 жовток
- 200 г кефіру або 2 столові ложки сметани
Підготовка:
У 5-6-літровій каструлі закип’ятити 4 літри води, в яку додається чайна ложка солі. Відваріть м’ясо в підсоленій воді, дбаючи про видалення піни, що утворюється.
Приблизно через півгодини варіння додайте цибулю, моркву та дрібно нарізану петрушку. Коли овочі майже звариться, додайте 1-2 столові ложки рису.
Після того, як рис звариться, заправити суп яєчним жовтком, змішаним з йогуртом.
Посоліть за смаком і посипте дрібно нарізаним щавлем та модриною.
Сподіваюся, вам сподобається цей смачний суп. Хороший апетит!