Хрусткі клинки авокадо з соусом чипотле і чилі - щіпка Анни
РЕКЛАМА | Найменування бренду - небажане
Ще лише кілька днів, а потім вони знову починаються з нами - вечори, які ви проводите з друзями за переглядом футболу. Я не такий великий любитель футболу у повсякденному житті, але мені подобається спостерігати кілька ігор з німецькою командою під час чемпіонату світу. У пошуках невеликих закусок, які можна швидко приготувати, я натрапив на неймовірно смачні запечені клинки авокадо. За допомогою простої скоринки з борошняно-яєчного панко ці немовлята випікаються до абсолютно хрусткої золотисто-коричневої досконалості на деко або у формі для випікання.
Геніальні панірувальні сухарі представляють особливий чіткий фактор: борошно Панко, яке іноді просто коротко називають панько, - це сухар з азіатської кухні. Ці панірувальні сухарі біліші, ніж панірувальні, які ми зазвичай використовуємо в німецькій кухні. Для виробництва використовується лише внутрішня частина хліба. Хлібна крихта також містить більше коричневої скоринки. З цієї причини борошно панко легше і грубіше, ніж звичайні сухарі. Зазвичай його можна отримати в азіатських магазинах. Але я також купував його в добре укомплектованих продуктових магазинах.
Готуйте панірувальні сухарі самостійно
Панько також порівняно легко зробити самостійно. Для домашньої грубої панірувальної панірувальної крихти потрібно 750 г білого хліба або тостів. Видаліть шкірку з білого хліба/грінки і зірвіть все на дрібніші пластівці. Дайте хлібним пластівцям висохнути на повітрі протягом 2-3 днів. Коли він повністю висохне, просто пропустіть блендер, поки він не буде крупно нарізаний.
Пікантне занурення, наприклад, соус чипотле та чилі, чудово поєднується із запеченими клинками авокадо. Як виняток, я використав тут придбаний соус. Приправа для соусу Chipotle Chili не просто гаряча, але димлива і гаряча і може бути використана різними способами. Цей особливий смак соусу чилі чудово поєднується з авокадо. Також можна використовувати соус з літніми делікатесами барбекю.
Чіпотл
Що це? Чипотле - це стручки чилі, які мають відносно велику кількість м’якоті. Їх неможливо зберегти шляхом сушіння. Тому їх палять, щоб вони довше прослужили. Цей гарячий делікатес в основному походить з Мексики, де був винайдений спеціальний метод копчення в порожнинах землі. Насправді всіх копчених чилі можна назвати чипотлом. Однак зазвичай це означає червоно дозрілі халапеньо. Chipotles використовуються для ароматизації страв, коли ви хочете досягти димної ноти на додаток до різкого смаку.
Ця чудова закуска зовні чудово хрустка, а всередині чудово кремова. Я майже впевнений, що його приймуть добре ... можливо, соус трохи гарячий для того чи іншого, але в такому випадку я зроблю інший айолі. І тоді вам залишається лише забивати голи, щоб мати вдалий вечір. 😀
Приготуйте власний соус чилі з чилі
Приготувати соус чипотле чилі самостійно не так вже й складно. Тим не менш, ви не отримуєте банку Chipotle в соусі Adobo скрізь, де вам потрібен соус як інгредієнт. Я знайшов те, що шукав у Реве. Потім всі інгредієнти поміщають у блендер і добре перемішують. У вас вже є гострий соус чилі.
- 250 г сметани або грецького йогурту
- 1 перець чилі/халапеньо
- 2 ст. Ложки соусу чипотле в соусі Адобо (наприклад, від Rewe)
- 1 невелика жменя листя коріандру
- 1/2 чайної ложки солі
- Сік і цедра 1/2 лайма
Хрусткі клинки авокадо з соусом чипотле та чилі
інгредієнти
2 великих авокадо
Сік 1/2 лайма
сіль
перець
Пуль бобер
30 грам борошна
1 яйце
120 - 150 г панірувальних сухарів
2 ст. Ложки олії, або кулінарний спрей
Соус чилі чипотле (наприклад, від Rewe)
підготовка
Розігрійте духовку до 200 ° C. Застеліть деко пергаментним папером або змастіть форму для випікання 1 столовою ложкою олії.
Авокадо розріжте навпіл, обробіть серцевиною і наріжте товстими скибочками/клинками. Сливи авокадо залийте соком з половини лайма, щоб вони зберегли свій колір і не зарум’янилися. Приправте сіллю, перцем і пуль Бібер.
Підготуйте тарілку з борошном, тарілку зі злегка збитим яйцем та тарілку з панірувальними сухарями. Збите яйце також можна заправити сіллю і перцем, а дрібку Pul Biber можна змішати в панірувальних сухарях за смаком. Спочатку перетворіть скибочки авокадо в борошно, потім опустіть їх в яйце і, нарешті, перетворіть у панірувальні сухарі. Переконайтеся, що скибочки авокадо дуже добре покриті сухарями.
Покладіть паніровані скибочки авокадо в один шар на деко або в змащений жиром деко. Полити залишковим маслом або обприскати кулінарним спреєм. Це зробить скибочки авокадо ще більш хрусткими.
Випікайте в духовці 20 хвилин або поки авокадо не стане золотистим і хрустким. Якщо вам подобається, ви можете обприскати авокадо олією під час випікання, щоб отримати додаткову хрусткість.
Подавайте з соусом чилі читлі для занурення.