Хрусткі шнури з Thermomix - Cookomix
Хрусткі корди - це невеликі печива, що походять із села Кордес-сюр-Сіель у Тарні, вони були створені там у 17 столітті. Це готельник із села, котрий бере свій початок. У неї була ідея поєднати мигдаль з цукром та яєчними білками, щоб зробити смачний десерт. У минулому хруст Кордес пекли в духовці відразу після випікання хліба.
Безперечна солодка фірма Кордеса, хруст виготовляється з пшеничного борошна, яєчного білка, цукру та подрібненого мигдалю з південного заходу. При варінні він набуває надутого вигляду та трохи карамелізований смак, що робить його унікальним.
Історично складно, що хрусткий Корд найкраще насолоджуватися келихом вина Gaillac з того ж теруару. Це маленьке печиво також чудово поєднується з фруктовими салатами або морозивом, до яких воно додає делікатес та хрустку консистенцію.
Покажіть рецепт, як на моєму Thermomix
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Покладіть в Термомікс 125 грам подрібненого мигдалю, 220 грамів цукрового пекла та 60 грамів борошна. Змішати 45 сек/швидкість 1,5 .
- Додайте 2 білки в Thermomix і перемішайте 45 сек/швидкість 1,5 .
- За допомогою чайної ложки покладіть невеликі кількості на аркуш паперу для випікання (добре розставлені).
- Поставити в духовку на 12 хв при 200 ° C. Залиште ще 3 хвилини, якщо це необхідно, ви можете дістати хрусткі з духовки, коли вони стануть кольором легкої карамелі.
- Дайте охолонути, перш ніж відклеювати папір для випічки.
Ви повинні увійти в систему, щоб відреагувати на цей рецепт.
Підключіться в 1 клік !
christouille83 оцінив цей рецепт 5/5, 1 рік та 9 місяців тому
Різанина. Занадто гарні ці маленькі хрустянки. Я зробив їх трохи занадто великими, але це лише маленька деталь. 🤪🤪