Хто, як і так само харчується RFI Mobile

Хто, як і так само їсть

харчування.jpg

Скільки хатин, стільки звичок - це звучить як румунське слово з ядром істини, особливо з точки зору харчування. Харчові звички були проаналізовані французьким інститутом у дев'яти країнах і зробили кілька цікавих висновків. Бразильці воліють час від часу гризти, французи дотримуються триразового харчування, а іспанці воліють їсти місцеві продукти, оскільки вони дуже впевнені в їжі, виробленій в Іспанії.

Найцікавіші висновки дослідження показують, наскільки ми залежамо від кліше, коли говоримо про їжу. Ми маємо або віримо, що, наприклад, щодо німців, ми маємо універсальні відповіді - кліше було б, що вони, мабуть, одні з найздоровіших європейців. Ну, а в Німеччині рівень ожиріння найвищий в Європі, страждає більше половини населення, із відсотком 58%. В іншому випадку німці менше їдять протягом дня. Як читати таку інформацію - швидше за все якість їжі має велике значення, а також розмір порцій. За кількістю прийомів їжі французи їдять навіть менше, ніж німці, 3,6 прийоми їжі на день, а це означає, що вони відмовились від перекусів гарячим хлібом та ковбасами або сирами, які так любили старші покоління.

Безумовно, наслідком надзвичайно багатолюдного життя, особливо в містах, є відсутність сніданку. Пропустіть перший прийом їжі за день, хоча дієтологи одностайно сходяться на думці, що це найважливіший прийом їжі протягом дня і саме це приносить організму паливо, необхідне для запуску двигуна. Ми знаємо всі ці речі, і все ж ми вирішили не брати їх до уваги. Дослідження, проведене французькими спеціалістами, показує, що представники дев'яти аналізованих країн воліють вечеряти. Картину харчових звичок доповнюють ті перерви на перекуси - григнотаж, як кажуть французи - вони мають лише одну перерву на день, натомість бразильці роблять більше двох перерв на день для менш послідовного прийому їжі. Згідно з цим дослідженням, бразильці їдять найчастіше, майже 5 разів на день.

Американці та росіяни ставляться до їжі як до простої необхідності - більше половини з них вважають їжу не чим іншим, як простим обов'язком вижити. Тому ставлення до якості та витрат нейтральне. Мета, звичайно, мінімально можлива вартість нейтральної дієти. У країнах Близького Сходу існує інша культура повсякденного харчування - це країни, де їжа відіграє найважливішу роль у запобіганні захворюванням і, загалом, у підтримці здоров’я організму. З іншого боку, різноманітність продуктів та доброзичливе ставлення є факторами найменшого значення. Результати дослідження підходу до їжі в Китаї розвіюють ще один міф - здається, в Імперії добре харчуватися, збалансовано харчуватися, спричиняло задоволення від їжі, гедоністичну складову, яку ми не думали знаходити в китайській культурі.

Ціна є важливим фактором при виборі продуктів, які ми їмо. Французи, здається, є країною, яка найбільше турбується про придбання їжі, яка коштує якомога менше. Більше 50 відсотків французів вважають, що бюджет, призначений на харчування, є надто високим щодо доходу. Звідси орієнтація на розумні акції та покупки. З іншого боку, їх також турбує якість їжі - 24% французів сумніваються, що їжа хорошої якості, як і німці. Як я вже говорив, найменше стурбовані якістю американці, росіяни та британці, вони підходять до питання якості трохи оптимістичніше. Іспанці довіряють понад 95% з них, що продукти, які вони споживають, мають оптимальну якість - це найбільш оптимістична країна з цієї точки зору. Крім того, іспанців турбують всі критерії, викладені в дослідженні - якість їжі, пов'язана зі збалансованим харчуванням, але не забувайте про гарний настрій за столом та різноманітність.