Хто стоїть за французькими вегетаріанцями

З нагоди VeggieWorld Paris найбільша у Європі виставка, присвячена вегетаріанським дієтам, яка відбулася 2 та 3 квітня у столиці, занурена у вегетаріанську сферу Франції.

стоїть

Опубліковано 04.04.2016 о 10:15, оновлено 04.04.2016 о 11:51

У проходах VeggieWorld Paris, найбільшої виставки, присвяченої вегетаріанським дієтам в Європі, яка проходить 2 та 3 квітня в столиці, глядачі топчуть людей. Подружжя гуляють рука об руку, а цілі сім’ї товпляться біля різноманітних трибун. Батько катається на своєму хлопчику в колясці. Подружки, наплічні сумки з штампом "овоч" або "веган", тестують косметичні товари. Молоді люди тридцятих років готують 100% овочеві нагетси, готують маленькі чашки асаї, тоді як динамічні люди похилого віку наповнюють тарілки апетитними барвистими стравами.

Як і це неоднорідне населення, "ми не можемо говорити про прототип вегана чи вегетаріанця, як у Франції, так і в Німеччині", пояснює Свантье Томалак. Директор шоу, яке є першим виданням у Франції, запевняє нас, що існує "велика мережа вегетаріанців по всьому світу", які знаходять відповідь на культурні та релігійні норми, будучи частиною дедалі популярнішої тенденції.

Вегетаріанці - це переважно (молоді) жінки

Молоді робітники, студенти, старшокласники, пенсіонери, батьки чи матері, це правда, що шоу вітало в ці вихідні в Парижі всіх статей та будь-якого віку. Але більшість виділяється серед натовпу: жінки масово здійснили поїздку. Спостереження, підтверджене Свантье Томалак. Директор, німецького походження, оцінює свою аудиторію вихідних "80% жінки".

Дані, які також можна знайти у статистиці вегетаріанської асоціації Франції. Її спільнота у Facebook насправді становить "80% жінок", виявляє її президент Елоди Віє Бланшар. "Вікова група становить від 25 до 34 років. Тому наші дані показують, що більшість вегетаріанців - це жінки, молоді люди, які живуть у досить міських умовах", - продовжує вона. У рядах волонтерів асоціації це те саме спостереження: "досить молоде та динамічне населення, дуже часто веганське", робить висновок Елоди Віє Бланшар.

Вегетаріанство не лише для еліти

Якщо бути веганом все ще важко застосовуватись у повсякденному житті сьогодні, стати вегетаріанцем не має нічого спільного з перешкодою. "Вегетаріанство - дієта, яка є відкритою і доступною кожному", - запевняє нас Свантье Томалак. "Люди все ще можуть їсти сир, молоко, наприклад. Це менш виключає і радикально, ніж веганство, яке йде далі в процесі", - додає молода жінка.

Бічний гаманець, панікувати теж нема чим. "Органічні магазини та супермаркети розробляють цілі полиці для вегетаріанців. Це дієта, яка залишається доступною для невеликих бюджетів", - говорить Свантье Томалак, перш ніж визнати, що, іноді, "хоча овочі завжди будуть дешевшими за м'ясо, є суперпродукти, які можуть коштувати дорожче м'ясо ".

Для Елоди Віє Бланшар вегетаріанство аж ніяк не зарезервоване для еліти. Але президент вегетаріанської асоціації Франції визнає, що легше стати ним, коли живеш у місті, особливо в Парижі: "Тут можна зустріти вегетаріанців, бути в курсі та заохочуватися залишатися таким".

Завдяки цим обмінам розвиваються спільноти вегетаріанців. Іноді навіть член родини переводить весь свій клан на такий спосіб життя. "Найчастіше дитина", запевняє Елоди Віє Бланшар, яка сама перетворила свою матір на такий спосіб життя.

Племена вегетаріанців ?

Нове ультрапов’язане покоління

"Соціальні мережі допомагають прогресувати вегетаріанству, додає Елоди Віє Бланшар. Вони створюють враження приналежності до громади". Члени асоціації також дуже мобілізовані. Так само, як відвідувачі VeggieWorld, пояснює Свантье Томалак. "Вони використовують соціальні мережі для спілкування, але й для інформування. Є також багато блогерів, які діляться рецептами та дозволяють користувачам Інтернету з легкістю відкрити багатство вегетаріанства". Пройшли часи "альтернативних варіантів, тих, хто роками прийняв такий спосіб життя, але в їхньому образі не було нічого приємного, що ми можемо з ним тепер асоціювати", робить висновок Свантье Томалак.

20 вегетаріанських рецептів, щоб зеленіти

Редакція радить вам:

  • їжа
  • Веганське
  • вегетаріанська
  • веган