Худі люди вмирають раніше. Теза Полмера в експертній перевірці

Худенькі люди вмирають раніше?

17.09.2008, 10:43 | cme

Чи є стрункість ризиком для здоров’я? (Фото: T-Online) "Хто харчується здоровим, той і вмирає раніше" - в останній книзі Удо Полммера в даний час з’являються заголовки з цим провокаційним заголовком. Деякі тези відомого ЗМІ харчового хіміка: «Худенькі люди вмирають раніше жиру», «Харчові поради безглузді» та «Фізичні вправи не допомагають схуднути». Якщо вірити автору, більшість дієтологів розказують дурниці. Тож чи всі зусилля харчуватися здорово безглуздо? Ми взяли інтерв’ю з дієтологом проф. Гансом Хаунером, керівником клініки харчової медицини Мюнхенського технічного університету.

Обчисліть індекс маси тіла за допомогою калькулятора ІМТІнтерв’ю Desired.de з експертом з питань харчування Удо Полммером

Провокація замість освіти

Сама назва говорить про те, що книга має більше спільного з провокацією, ніж із справжнім просвітництвом. "Твердження "Той, хто харчується здоровим, вмирає раніше" є перш за все вражаючим та ефективним у ЗМІ, але не має нічого спільного з реальністю ", - говорить Хаунер. Теза про те, що худорляві люди вмирають раніше, ніж товсті, - теж нісенітниця. Полмер проводить дослідження, які мають обґрунтувати його твердження. Однак, за словами Хаунера, взаємозв'язок між тривалістю життя та вагою тіла занадто складний для такої простої тези. Наприклад, курці та важкохворі частіше фігурують у статистиці серед худих, оскільки вони раніше були виснажені через свою хворобу. Це фальсифікує дані. "Серйозні дослідження намагаються це врахувати", - говорить Хаунер. Насправді, дані показують, що у здорових людей із нормальною вагою (ІМТ від 18,5 до 25) тривалість життя найдовша. Трохи вищий ІМТ лише сприятливіший для людей похилого віку.

Повноцінне живлення безглуздо?

"Цілісні продукти - це не природна дієта", "Цільнозернові продукти викликають метеоризм" - у кількох тезах Полмлер намагається скласти враження, що дієта з цільнозерновими продуктами марна або навіть шкідлива. Експерт Хаунер посилається на ці твердження у сферу міфів: "Цільнозернові продукти містять не тільки клітковину, але й значно більше вітамінів і мінералів, ніж продукти з білого борошна", - каже дієтолог. Крім того, було доведено, що цільні зерна ситніші і рівень цукру в крові зростає повільніше білого борошна - важливий фактор, наприклад, у профілактиці діабету.

Дієта та фізичні вправи неефективні?

Ще одна претензія Полммера: дієти та фізичні вправи зазвичай неефективні, якщо у вас надмірна вага. За словами Хаунера, це твердження є занадто недиференційованим. Досвід дієтологів показує, що втратити масивну зайву вагу непросто. Наприклад, за словами Хаунера, для схуднення потрібна година їзди на велосипеді або бігу на день. Тим не менше, навіть помірні фізичні вправи корисні для вашого здоров’я. А оскільки на інші фактори, такі як генетична схильність або вироблення гормонів, неможливо впливати, фізичні вправи та здорове харчування залишаються найефективнішим засобом втрати зайвих кілограмів та уникнення захворювань надалі.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.