Худне пиво без алкоголю має зробити вас струнким - FOCUS Online
У дослідженні австрійські та німецькі вчені більш детально вивчили два інгредієнти безалкогольного пива: ксантогумол та ізо-альфа-кислоти.
Ксантогумол є одним із рослинних поліфенолів - ароматичних сполук, які забезпечують колір і смак рослин, як пояснюють автори дослідження в повідомленні. Речовина можна знайти лише в хмелі.
Ще одним інгредієнтом хмелю є гіркі кислоти, які виробляють типовий пивний смак. Одна їх група, альфа-кислоти, при нагріванні в процесі заварювання перетворюється на ізо-альфа-кислоти.
Обидві речовини повинні мати змогу досягти приголомшливих результатів: на думку дослідників, вони можуть допомогти не тільки проти ожиріння, але і проти запалення та раку.
Пиво благотворно впливає на печінку
Згідно з дослідженнями робочої групи керівника дослідження професора Хеллербранда, ксантогумол інгібує жирову печінку, спричинену ожирінням та недоїданням, та запобігає рубцюванню печінки.
Він також вбиває клітини раку печінки та запобігає переїданню набору ваги.
"Ізо-альфа-кислоти також позитивно впливають на здоров'я, - кажуть вони. - Вони гальмують ураження печінки та позитивно впливають на метаболізм жиру та цукру".
Запалення загальмовується
Разом із групою дослідників з Віденського університету вчені виявили, що поєднання обох речовин сприятливо впливає на біологічні процеси.
"Наприклад, вони разом ще ефективніше гальмують запальні процеси", - кажуть дослідники.
Навіть дуже низькі концентрації значно уповільнюють вироблення запальних факторів у клітинах печінки та крові.
Подальші дослідження заплановані
Надалі слід дослідити подальші дослідження щодо того, чи можна боротися з іншими захворюваннями, такими як діабет або інші види раку, комбінацією двох речовин.
Крім того, метою є з’ясувати, які механізми насправді стоять за позитивним ефектом.
Експерти налаштовані скептично
Як би це здорово не звучало, експерти з питань харчування скептично ставляться до цих результатів.
Оскільки університетські вчені отримали науковий приз “Європейського фонду з вивчення алкоголю” та “Європейської конвенції пивоварень” - Європейської асоціації пивоварень - вартістю 60 000 євро.
Це могло вплинути на нейтралітет. Дієтолог Уве Ноп критикує "Fitbook" щодо дослідження: той факт, що безалкогольне пиво робить вас стрункими і захищає від раку, є "вигаданою від природи нісенітницею".
Експерт посилається на точну формулювання висновку авторів дослідження. Там сказано: "Можна (...) уявити, що споживання безалкогольного пива чи інших хмельних продуктів та напоїв (...) може мати позитивний ефект".
"Дослідники висловлюють свою думку в перспективі словом" мислимо ", - говорить Ноп.
* Статтю "Схуднути: безалкогольне пиво повинно зробити вас струнким" опублікувала FitForFun. Зверніться до відповідальної особи тут.