Хурма та фрукти Шарон Як їх правильно нарізати
З FITBOOK | 30 грудня 2019, 12:23
На даний момент ви навряд чи зможете пройти повз неї - і не повинні! Хурма, яка зараз в сезон у холодні зимові місяці, є ідеальним підсилювачем для імунної системи завдяки своїм здоровим інгредієнтам. І це теж смачно. Ніколи не пробували? FITBOOK знайомить з екзотикою, а також показує, як її правильно вирізати.
Хурма походить з Азії. Донині його в основному вирощують у Кореї, Японії та Китаї, а також у Південній Америці, Іспанії та Італії. Більшість плодів, які імпортуються до нас в сезон збору врожаю з жовтня по грудень, походять з Європи. Дозрівши, ви повинні почуватися твердим помідором, коли обережно натискаєте на нього пальцями.Тверда хурма, як правило, ще не дозріла. Наприклад, ви можете покласти їх у фруктову миску поруч з яблуками, які виділяють дозріває газ етилен. Таким чином вони дозрівають швидше. Або загорніть хурму в газету і залиште на два дні при кімнатній температурі.
На мові хурма трохи нагадує диню з медової роси і радує смачним відтінком ванілі. Злегка овальною формою та жовтувато-оранжевим кольором він виділяється серед місцевих фруктових пропозицій, але спробувати його обов’язково варто - хурма повна цінних інгредієнтів.
Коричневі плями, як правило, нешкідливі
Однак іноді коричневі плями затьмарюють бажання насолодитися какі. Як правило, вони спричинені відносно високою часткою цукру, як пояснює Баварський споживчий центр. Але вони вважаються нешкідливими. Однак гнильні патогени можуть розвинутися в певний момент - тому не слід чекати занадто довго, щоб з’їсти стиглу хурму.
Супер здоровий - і смачний!
На додаток до какі, її очевидний близнюк іноді обманює на виставці супермаркету: Шарон. Це вишукана культивована форма хурми, яка, як випливає з назви, походить із рівнини Шарон в Ізраїлі. Шарон має більш тверду м’якоть, ніж хурма, і трохи тоншу шкірку, яка також має менш гіркий смак - шкіру хурми не обов’язково вживати. Обидва фрукти підходять для пюрерування, як головного інгредієнта чудового соусу з м’ясом або рибою, а також для закипання з джемом або чатні. Не менш цікаво: просто погризти фрукти сирими!
Їжте хурму з шкіркою або без неї?
Чи варто їсти хурму з шкіркою чи без, залежить від сорту. Це пояснює Федеральний центр з питань харчування (BZfE). Згідно з BZfE, споживачі повинні їсти сорт Какі Тіпо, який походить з Італії, як ківі: розділіть його навпіл і викладіть ложкою з шкаралупи.
Він їстівний лише тоді, коли він повністю дозрів, коли червоно-оранжевий плід під м’яким тиском поступається, як помідор.
Більшість споживачів знайдуть хурму Rojo Brillante у супермаркеті. На відміну від сферичного різновиду Какі Тіпо, він більш витягнуто-конічної форми. Він часто потрапляє на полиці від Іспанії до Німеччини. Тут застосовується таке: Просто кусайте його, як яблуко, навіть коли воно тверде. Споживачі повинні попередньо помити фрукти.
Так їдять хурму без шкаралупи
1. За допомогою ножа виріжте з твердої квітки вниз м’якоть. Якщо хурма стигла і м’яка, її можна легко вийняти з оболонки ложкою. В іншому випадку очистіть хурму і наріжте їх четвертинками.
2. У хурми немає насіння. Тому досить видалити м’якоть світлішого кольору, що виросла під стеблом - вона не має особливо красивої консистенції. Обов’язково пюрируйте фрукти, щоб вони не порушували внутрішню м’якоть.
3. Тепер хурму можна нарізати кубиками або нарізати скибочками.