Ідеальне харчування -
Завантажте ці поради безкоштовно
Чудова допомога для вашого здоров’я
Ми всі знаємо, що повноцінне харчування зберігає нас здоровими протягом усього життя, але чи знаєте ви, що це правильний спосіб харчування ?
Що стосується їжі, ми вже не знаємо, куди звернутися, оскільки чуємо все і протилежне, засоби масової інформації та реклама забивають нас суперечливою інформацією, а деякі повторюються знову і знову протягом багатьох років стати правдою в той час як вони не мають наукової бази.
На нас впливають мимоволі, настільки, що переважна більшість із нас прийняли дієту, яка не відповідає нашій фізіології людини. 80% продуктів, які є на полицях супермаркетів, не існували сто років тому.
Раки ростуть і вражають нас все молодшими і молодими, з’являються так звані цивілізаційні хвороби, алергія - це легіон.
Наші зуби змінюються, вони взагалі неякісні. То чому я з вами говорю про зубний ряд, адже саме з цього спостереження в 1930-х роках американський стоматолог Доктор Вестон Прайс занепокоєний поганим здоров’ям зубів своїх співгромадян і переконаний, що запорукою здорових зубів є дієта, а не генетика. Потім він взявся за дослідження, щоб знайти причину.
Протягом дванадцяти років він подорожував по всіх континентах для вивчення різних ізольованих народів світу і таким чином спостерігав за сотнями тисяч людей.
Ось так трапляється, щоб показати, що гниття з’явилося менше ніж через одне покоління після відкриття доріг та залізниць, в середньому через двадцять років після початку імпорту продуктів переробки.
Очевидно, що його робота не закінчилася прорізуванням зубів. Він також вивчав кістки, фізичну форму, зріст особин, їх вагу, загальний стан.
Знахідка була однозначною. Здоров’я цих народів погіршується, як тільки вони відмовляються від свого традиційного та природного раціону, як тільки вони приймають оброблений раціон.
Місцеве та природне харчування
Усі народи, за якими спостерігав доктор Прайс, споживали 100% натуральну їжу, взяту з їх власної території.
Їх раціон не містив жодної промислової їжі, цукру та рафінованого борошна, пастеризованого молока, ні маргарину, ні їжі з низьким вмістом жиру, ні консервів, ні рафінованих олій, ні зерна.
Вони їли справжню їжу, без модифікацій та денатурації, таку їжу, як природа пропонує нам.
Нечисленні споживані тварини були дикими або вирощувались на відкритому грунті, харчуючись натуральною їжею, яку вони завжди вживали.
Інша, але схожа дієта.
Залежно від тієї частини світу, де мешкали ці народи, раціон харчування неодмінно був різним, люди, що мешкали біля моря, їли рибу, водорості та ракоподібних, тоді як ті, що жили в глибині, або в лісах їли комах, птахів, насіння, овочі, коріння.
Спільним для цих груп населення є традиційна дієта, в якій не з’являються оброблені продукти. Якщо основні продукти харчування були різними, то всі ці люди знаходили що їсти, і завдяки простим продуктам, які брали на місці, вони таким чином задовольняли свої харчові потреби. Лише коли вони запровадили оброблену їжу, ці люди почали відчувати проблеми із зубами та здоров’ям.
Доктор Прайс зміг конкретно спостерігати за цим згубним розвитком у братів і сестер, які поступово пройшли модернізацію продуктів харчування.
Він бачить старших, міцних, добре сформованого обличчя, прямих зубів, чітко окреслених рис, потім ми бачимо їхніх маленьких братів і сестер, у яких є вади розвитку, іноді незначні, іноді серйозні, і справи йдуть від поганих до гірших., наймолодші часто найгірші.
Ідеальне харчування
Якщо взяти до уваги спостереження доктора Прайса, що датуються понад 80 роками і які з тих пір були підтверджені іншими дослідженнями, які залишаються дуже стриманими.
Ми повинні прийняти як ідеальне харчування стратегію, яка в кінцевому рахунку полягає в простоті, ми повинні уникати рафінованої, промислової або денатурованої їжі. Споживайте натуральні продукти, культивовані агробіологічно, місцево та регіонально.
Вживайте переважно продукти рослинного походження, такі як овочі, фрукти, коріння, я маю на увазі під корінням моркву та буряк, наприклад, ягоди, горіхи, ароматичні трави, спеції. Єдиний споживаний цукор повинен надходити з фруктів або сирого меду.
Ми повинні збалансувати своє споживання омега 6 та омега 3, споживати помірковано продукти тваринного походження та побічні продукти, будь то м’ясо, риба, молюски, яйця або сире молоко, тобто непастеризоване переважно від овець чи кіз.
У всіх випадках злакові та бобові культури слід завжди замочувати заздалегідь (на ніч), або пророщувати або бродити перед споживанням. Висмоктування нейтралізує інгібітори ферментів, фітинову кислоту (1) та інші антиелементи, які вони містять.
Хоча деякі продукти можна їсти у вареному вигляді, більша частина їжі повинна складатися з сирої їжі.
Змініть свою точку зору на дієтичний жир: спостережувана популяція споживає від 30 до 80% споживання калорій у жирі. Більшість цих жирів походить з продуктів з високим вмістом насичених жирів, таких як кокос, та м’ясних продуктів, а також продуктів з високим вмістом мононенасичених жирів, таких як оливкова олія, авокадо, мигдаль, фундук та волоські горіхи.
Нарешті, враховуйте нехарчовий фактор, але який має фізіологічне значення, ми створені для руху, тому необхідно боротися проти нашого малорухливого способу життя і регулярно займатися фізичною активністю 30 хвилин швидкої ходьби, щодня мінімум і легко досягти.
Усі ці спостережувані популяції були фізично активними. А кілька десятиліть тому ми, природно, були більш активними.
Звичайно, у цій короткій статті я викладу основні принципи природної та ідеальної дієти, даю вам хороші ідеї, які слід вивчати далі.
(1) Фітинова кислота - це молекула, яка міститься в насінні, головним чином у його лушпинні. Він виконує функцію фіксації певних мінералів (цинку, міді, магнію, заліза тощо), щоб вони були доступними під час подальшого росту насіння. Фітинова кислота є проблемою для нас, людей, оскільки вона буде перешкоджати виділенню мінералів під час перетравлення цих насіння. таким чином, споживаючи цільні зерна, різні насіння та різноманітні, ми не можемо засвоювати ці мінерали, які представляють інтерес для функціонування нашого організму.