Ідеальне поєднання білків, жирів та вуглеводів - Лексикон для медицини та здоров’я
Не існує загальноприйнятої концепції харчування, яка б підходила кожному в 21 столітті. З одного боку, це пов’язано з тим, що кожна людина індивідуальна і має свій смак. З іншого боку, існують продукти, несумісні з тим чи іншим організмом. Прикладами є лактоза та глютен. Іншими причинами, які також є вирішальними факторами для різних концепцій з точки зору харчування, є різноманітний спосіб життя. Як професійна діяльність, так і приватна дозвілля тут відіграють важливу роль, оскільки активні спортсмени мають абсолютно інший обмін речовин, ніж випадкові бігуни або “робочі стійки”. Це призводить до різної кількості їжі, необхідної для кожної людини. Однак те, що є однаковим для майже всіх людей, - це концепція збалансованого харчування та споживання основних поживних речовин у достатній кількості. Цих трьох загальних підозрюваних називають білками, жирами та вуглеводами. Вони є класичними постачальниками енергії, про які йдеться в наступному посібнику з харчування.
Зміст
Білок має широкий спектр функцій і завдань в організмі
Першим із трьох кандидатів є яєчний білок, який також відомий як білок. Як головний компонент клітин, органів і м’язів організму, білки мають різнобічні та дуже важливі функції та завдання в організмі.
Переваги дієти, багатої білками:
- Vital: Запас амінокислот та азоту
- Посилення: Будівельні матеріали для клітин і тканин
- Транспорт: Кисень і жири потрапляють туди, де вони використовуються в організмі
- Спосіб передавання: Імпульси передаються на нерви
Чудовими джерелами білка є яйця, молочні продукти та м’ясо. Але імпульси - це також ідеальні джерела білка. Останні особливо цікаві людям з уповільненим метаболізмом, оскільки рослинний білок може легше метаболізуватися.
Недоліки надмірного споживання білка:
- Пошкодження нирок: Оскільки продукти розпаду білка виводяться із сечовиною, тобто через нирки, надмірне споживання білка може пошкодити нирки.
| Порада: Ті, хто активно займається професійними або змагальними видами спорту, можуть, наприклад, використовувати білковий порошок як дієтичну добавку, щоб ефективно працювати над нарощуванням м’язів. Зацікавлені сторони можуть знайти вибір різних, рекомендованих продуктів на eiweisspulver.org. |
Жир є важливим джерелом енергії
На жаль, багато людей не пов’язують слово «жир» з важливими функціями, які насправді мають ненасичені жирні кислоти. На fet-ev.eu бажаючі можуть дізнатися, що жири є важливими джерелами енергії, а також важливими компонентами для захисту тіла.
Переваги ненасичених жирів:
- Захист: Будь то подушкою у разі падіння або захистом від холоду - жир захищає організм у багатьох ситуаціях.
- Ароматизатор: Звичайно, їжу, яка містить багато жиру, слід готувати економно, але жир також відповідає за смак.
- Компонент: І м’язи, і мозок містять жирові компоненти. Він також є носієм жиророзчинних активних інгредієнтів та мікроелементів, необхідних організму.
- Будь здоровий: «Хороший» жир допомагає зменшити запалення в організмі. Він також сприяє “хорошому” холестерину, що також важливо для здорового організму.
Як олія, так і риба є дуже хорошими джерелами ненасичених жирів.
Недоліки надмірного споживання жиру:
- Кількість калорій: Беззаперечно, що жири мають підвищену кількість калорій, що, звичайно, може швидко стати нездоровим при щоденному споживанні і призвести до додаткової ваги.
- Приховані: Іноді люди навіть не помічають жирів. Прикладами цього є ковбасні та сирні вироби, а також різні соуси.
| Порада: Ті, хто хоче уникнути шкідливих жирів, обходяться без штучно вироблених жирів, продуктів-замінників та тваринних жирів із заводських ферм. Як правило, рідкі жири дуже багаті ненасиченими жирними кислотами, тому рекомендуються для здорового харчування. |
Вуглеводи ведуть двигун
Навряд чи про будь-якого іншого постачальника енергії так багато обговорювали, як про старі добрі вуглеводи. Питання “друг чи ворог?” Набуває тут зовсім нового значення. Однак не всі вуглеводи є «поганими», оскільки багато з них є справжніми постачальниками енергії, необхідних організму.
Переваги достатнього споживання вуглеводів:
- Гормональний баланс: Вуглеводи допомагають забезпечити підтримку гормонального балансу.
- Постачальник енергії: Щодня організм потребує нової енергії для вирішення поставлених завдань. Це включає як професійне, так і приватне повсякденне життя, і особливо спортивні виклики.
- Наповнення: "Хороші" вуглеводи гарантують, що ви довше почуваєтесь ситими, щоб потім не було ненажерливого нападу голоду.
Погані вуглеводи для багатьох людей відомі як "відгодівля".
Ви просто повинні знати, які з них підходять для збалансованого харчування, і що, як і всі продукти, їх, звичайно, слід вживати в помірних кількостях. Сюди входять зернові та цільнозернові продукти, овочі та фрукти. До «продуктів, що відгодовують» належать, наприклад, дуже солодкі напої і, звичайно, кондитерські вироби, такі як шоколад, цукерки та чіпси.
Недоліки дефіциту або надлишку вуглеводів:
- Судоми: Всім відомо, коли м’яз раптово судомно скорочується. Це може бути ознакою нестачі вуглеводів.
- Втома: Тим, хто завжди втомлений, не вистачає енергії. Вуглеводи - справжнє джерело цієї дорогоцінної сили.
- Харчова тяга: споживання так званих вуглеводів з «короткими ланцюгами» може призвести до знаменитої харчової тяги, яка, у свою чергу, відобразиться на вагах.
| Порада: Вуглеводи з довгими ланцюгами, такі як цільнозернові продукти, ідеально підходять для засвоєння важливих поживних речовин, і завдяки клітковині, яка в них міститься, вони довше тримають вас ситими. |
Ідеальне поєднання білка, жиру та вуглеводів
Одностороння харчова концепція ніколи не є рішенням, як це можна прочитати, наприклад, у цікавій статті про дієти з високим вмістом жиру та білка на споживчому центрі.de За даними Німецького товариства з харчування (DGE), між трьома основними постачальниками енергії - білками, жирами та вуглеводами - повинен існувати такий відсоток:
- 15% білка
- 30% жиру
- 55% вуглеводів
Ці значення стосуються дорослої людини і їх легко регулювати вгору або вниз залежно від способу життя. Корисна і збалансована їжа складається, наприклад, з лосося або птиці з порцією цільнозернових макаронних виробів, коричневого рису або картоплі. Фрукти або молочні продукти та жменька горіхів служать десертом. Наступна таблиця дає чіткий огляд того, які продукти містять білки, жири та вуглеводи, наприклад:
| плоть | Олія та олійні насіння | Хліб і картопля |
| Яйця та молочні продукти | Масло і жирні молочні продукти | Макарони та рис |
| Бобові та горіхи | М'ясні вироби та риба | фрукти |
| риба | горіхи | Цукрова їжа |
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.