Ідеї карпаччо для м’яса, риби та овочів -
Тонкі скибочки вафель також смачні у варіаціях і навіть як десерт.
Карпаччо також можна приготувати з баранини - тут поливають аргановою олією і подають з томатним кокасе.
Популярний італійський закуска з тонко нарізаних скибочок плюс олія або маринад підкорив світ і створив безліч варіацій: кухарі також подають карпаччо з морепродуктів, овочів або фруктів як проміжне блюдо, основне блюдо або десерт.
Кажуть, що оригінал створений у Венеції. Тонко нарізане яловиче філе з пармезаном та білим соусом - це класичний карпаччо, вперше поданий у 1950 році венеціанцем Джузеппе Сіпріані.
Сирі та лише найкращі інгредієнти
М’ясо повинно бути дуже холодним
Різання: ножем або верстатом
Спершу наріжте харчовою плівкою
Класичний маринад для карпаччо
Класика заправляється сумішшю майонезу, вустерширського соусу, лимонного соку, солі, перцю та трохи молока - «універсального соусу», поданого винахідником карпаччо Сіпріані. Якщо вам це не подобається, покладіть трохи песто або просто оливкової олії, солі і перцю, а потім натріть зверху хороший пармезан.
Карпаччо з телятини, качки, баранини, кролика
Довгий перець схожий на сережки - він найкраще поєднується з яловичим карпаччо або ситними супами. (Зображення: Schierenbeck/dpa/tmn)
Карпаччо з морепродуктів
Меню Карпаччо з рибою
Купуйте маски FFP2 швидко та дешево
Придбайте свої маски FFP2 зараз у свого інноваційного німецького інтернет-магазину для захисту та безпеки з Берліна. Швидко і недорого! Ми пропонуємо високу, сертифіковану якість за низькими цінами. більше