Ідеї ​​рецептів червоної сочевиці на кожен день

18 березня 2019 р. Шарлотт Морлінг Категорії: Харчування

рецептів

Червона сочевиця - це справжні універсали: багата мінералами, універсальна, смачна і швидка в приготуванні. Ми представляємо три повсякденні рецепти з червоною сочевицею.

Червоні лінзи містять багато клітковини і заповнюють вас надовго. Вони також чудові, приблизно 25 грамів білка на 100 грамів Джерело білка, особливо для тих, хто хоче їсти без продуктів тваринного походження.

У червоної сочевиці теж є одна високий вміст заліза і містять цинк і магній. Порівняно з іншими типами сочевиці, їх не потрібно замочувати і є готується через десять-15 хвилин. Тому бобові - чудовий компонент для нескладних, здорових страв, таких як Салат з сочевиці або сочевичний суп. Тут ви знайдете ще три рецепти з червоною сочевицею, які ви легко зможете інтегрувати у повсякденне життя.

Болоньєзе з червоної сочевиці

Цей болоньєзе - відмінна альтернатива класичному соусу болоньєзе. Простий рецепт з червоною сочевицею популярний не лише у веганів.

На дві порції вам потрібно:

  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 перець чилі
  • 2 моркви
  • 1 ст оливкова олія
  • 150 г червоної сочевиці (суха вага)
  • 3 ст. Ложки томатної пасти
  • 300 г очищених помідорів
  • 400 мл Овочевий відвар
  • сіль і перець
  • материнка
  • базилік
  • Порошок паприки

Важливо: За можливості використовуйте органічні інгредієнти. Ось як ви уникаєте пестицидів і підтримуєте стійке сільське господарство.

Підготовка займає близько 25 хвилин

  1. Очистіть цибулю і зубчик часнику. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
  2. Подрібніть зубчик часнику і чилі. Якщо вам не подобається така гостра їжа, попередньо видаліть ядра перцю чилі.
  3. Помийте моркву і видаліть кінці кожної. Потім наріжте їх кубиками.
  4. Розігрійте на сковороді оливкову олію.
  5. Обсмажуйте цибулю і часник на розігрітій олії протягом двох-трьох хвилин.
  6. Тепер додайте на сковороду перець чилі, моркву, сочевицю та томатну пасту.
  7. Нехай вариться ще 2-3 хвилини, потім додайте очищені помідори та овочевий бульйон.
  8. Дайте Болоньєзу варитися 10-15 хвилин. Приправте їх сіллю, перцем та спеціями.

Спагетті добре поєднуються з ним, але червона сочевиця болоньєзе також смакує з іншими видами пасти.

Ситний рецепт червоної сочевиці: сочевичні пиріжки

Ці пиріжки з червоної сочевиці - це смачний акомпанемент до рису, картоплі чи овочів. Але вони також підходять як їжа для пальців з відповідним зануренням або як котлетка для гамбургерів. Вони смакують як теплими, так і холодними, і їх можна тримати в холодильнику кілька днів.

Приблизно для 15 пиріжків вам знадобиться:

  • 200 г червоної сочевиці
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • свіжа зелень на ваш вибір, наприклад петрушка і коріандр
  • 4 ст ложки борошна
  • 4 ст Дріжджові пластівці
  • сіль і перець
  • 1 ч. Ложка каррі
  • 1/2 чайної ложки порошку паприки
  • Рослинна олія для смаження

Як приготувати пиріжки з сочевиці приблизно за 30 хвилин:

  1. Покладіть червону сочевицю в каструлю і залийте її водою. Дайте їм варитися 10 - 15 хвилин, поки сочевиця не стане гарною і м’якою.
  2. Тим часом очистіть цибулю від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
  3. Помийте моркву, видаліть кінці і дрібно натріть її.
  4. Подрібніть трави гострим ножем.
  5. Закінчивши, використовуйте ситечко для зціджування сочевиці.
  6. Покладіть сочевицю в миску разом з цибулею, тертою морквою, зеленню, борошном і дріжджовими пластівцями і добре перемішайте всі інгредієнти.
  7. Суміш приправити сіллю і перцем, додати порошок каррі та паприки.
  8. Вимісіть інгредієнти в пластичну гамбургерну суміш. Якщо суміш занадто рідка, додайте трохи борошна. Якщо суміш занадто тверда, додайте трохи води.
  9. Розігрійте на сковороді рослинне масло.
  10. Сформуйте пиріжки руками, а потім обсмажте їх з обох боків до золотистої скоринки. Котлети повинні готуватися приблизно з трьох до п’яти хвилин з кожного боку.

Червона сочевиця каррі зі шпинатом та цвітною капустою

Цей рецепт червоної сочевиці робить дві порції сочевиця каррі. Для цього вам потрібно:

  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 перцю чилі
  • 200 г шпинату (в якості альтернативи Мангольд швейцарський)
  • 1/2 цвітної капусти
  • 1/2 болгарського перцю
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 100 г червоної сочевиці
  • 200 мл овочевого відвару
  • 250 мл Кокосове молоко
  • сіль і перець
  • 1 ч. Ложка каррі

Як приготувати каррі з червоної сочевиці за 30 хвилин:

  1. Очистіть цибулю і зубчик часнику, а цибулю наріжте дрібними кубиками.
  2. Подрібніть зубчик часнику і перець чилі.
  3. Помийте шпинат і грубо порубайте його гострим ножем.
  4. Помийте цвітну капусту і наріжте її на квіточки розміром з укус.
  5. Перець помийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками.
  6. Розігрійте рослинне масло в каструлі.
  7. Потійте цибулю і часник в гарячому маслі протягом двох-трьох хвилин.
  8. Додайте кольорову капусту і болгарський перець і тушкуйте їх ще 2-3 хвилини.
  9. Тепер додайте сочевицю та знеглазуйте все це овочевим бульйоном та кокосовим молоком.
  10. Дайте сочевиці та овочам варитися близько десяти хвилин.
  11. Розмішайте подрібнений шпинат у сочевиці.
  12. Заправте каррі перцем і сіллю, додайте перець чилі та порошок каррі.
  13. Нехай вариться ще п’ять хвилин.

Каррі з сочевиці добре поєднується з рисом, а також кускусом, картоплею або коржем.

Ви це вже знаєте Підкаст утопії на Spotify, Підкасти Apple, Підкасти Google & Co?