Ікра d; розведення з іспанських Піренеїв надходить до Франції
Шукати в цьому блозі
Підпишіться на цей блог
Слідуйте електронною поштою
Вирощувана в господарстві ікра з Іспанських Піренеїв прибуває до Франції
- Отримайте посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
- Вирощування лосося, сектор, що занепадає
- Ринки та маркетинг продуктів вирощування лосося
- Вирощування лосося: управління та захист ферм, інтеграція у навколишнє середовище
- Пік розплідника
- Невелика галузь
- Збільшення активності та експорту
- Динамічний сектор: осетер
Біганос - Осетер: Риба із золотистими яйцями (На південний захід)
Le Moulin de la Cassadotte пропонує екскурсію виробничим майданчиком та дегустацію ікри Жиронди. Збір врожаю - це питання терпіння: шість років, щоб самка несла яйця. Саме в серці природної та збереженої місцевості осетри народжуються і розмножуються щороку в якісному середовищі. Мулен де ла Кассадот, що в Біганосі, є прекрасним місцем для вирощування риби з 1968 року. Форель була першим орендарем басейнів за ініціативою Жака Карре, колишнього власника, захопленого риболовлею. Осетри прибули пізніше.
Фьоклінген входить у вирощувану ікру (Республіканський Лотарингія)
Як побічний продукт вирощування осетрових риб, MZA має намір запропонувати свою першу ікру не пізніше 2013 року, потужність якої повинна сягати п’яти тонн на рік. У Фолклінгені будуються чотири рибні ставки та дослідницький центр морського землеробства. Мета: виробляти до 5000 тонн благородної риби на рік.
Для тих, хто хоче провести спокійний пізній день у Валь-д'Арані, термальні ванни Baronia у Лесі у співпраці з рибним господарством Caviar Nacarii щойно розробили програму для ознайомлення відвідувачів зі своїми закладами. З початку грудня та протягом зимового періоду всі бажаючі зможуть дізнатися історію маленької чорної перлини, скарбу Валь-д'Арану, який знайомі з ентузіастами.
Програма цих турів, розроблених навколо осетра, походження, розведення, виробництво. Весь процес та різні етапи, що ведуть до вироблення дорогоцінної їжі, будуть пояснені протягом години з відвідуванням басейнів та заводу, навіть бажаючі зможуть захопитися риболовлею на осетра . Нарешті, кожен знайде характеристики, які слід враховувати при покупці, і особливо те, як споживати цю розкішну їжу.
Це справді аквітанський осетер, який у нас називають «Créac» ... . Залишається говорити про ціну. Ікра з баєрі є більш доступною, ніж з Росії чи Ірану. Він міститься в коробках від 30 грам до 1 кілограма. Як вказівка, коробка з 50 грамами ікри Аквітанія Стюрія коштує 98 євро, а Dom Petroff - 60,99 євро. Для інших ми завжди можемо мріяти з’їсти з ковшем кілограм білуги (спеціальний заповідник Хусо) від Петросяна. Але спочатку дістане чекову книжку та вирівняє нулі: 12 200 євро. За цією ціною витрати на доставку можуть викликати у вас посмішку. Вони складають 15 євро.
(1) Жан-Етьєн Сурлев-Базель співпрацював над кількома роботами, де він займається осетровими. Давайте процитуємо "Скарби для гурманів Бордо" та "Чотири сезони гурманів Аквітанії", обидві видані Confluences.
(2) Хороші адреси: Осетрові SCEA, в Сен-Фор-сюр-Жиронде (ікра Sturia), esturgeonnière du Teich (ікра Perlita), Мулен де ла Кассадот в Біганос (ікра з Жиронди), Ікра та Престиж у Сен-Сульпісе-і -Cameyrac, Продуктовий магазин баронеси в Піла-сюр-Мер. Провінції Франції в Сестасі, Ротіссімо в Бускаті, Сміт Марі, Чорне море та Au Comestible в Бордо. Ікра з Піренеїв (Валь-д'Аран) в Тулузі.
- 26 березня 2010 р.: Петросян купує вирощувану у вирощуванні ікру