Імбир - використання на кухні

Імбир - це не просто пряність - він перш за все є високоефективною лікарською рослиною і навіть кажуть, що він має афродизіакну дію! Тож настав час уважніше розглянути імбир, його приємну спеку та його надзвичайні ефекти.

Рослини імбиру досягають висоти до двох метрів. Для приправи використовують лише частини широко розгалуженого підщепи. Хоча молодших бігунів, як правило, використовують у свіжому вигляді завдяки своїй м’якості, старші особливо придатні для сушіння через сильну спеку.

Смак імбиру

У будь-якому випадку імбир має виразну пікантність, але також має лимоноподібні та водночас солодкі смакові компоненти.

Використовуйте на кухні

Імбир можна використовувати як у вигляді порошку, отриманого подрібненням висушених коренів, так і у вигляді свіжого бульби для приправи.

Використання свіжого імбиру:

Для цього просто виріжте з бульби невеликий шматочок (1-2 см), очистіть його від шкірки і наріжте кубиками якомога дрібніше. Це запобігає тому, щоб згодом вкусити шматочок імбиру і тим самим смакувати пікантності та неприємного смаку.

Решту бульби можна зберігати в холодильнику після висихання поверхні зрізу. Чим старший імбир, тим м’якоть волокнистіша і тим гарячішою вона стає.

Використання сушеного імбиру:

Імбирний порошок легко дозувати, але має значно менший смак. Дуже добре підходить для сумішей каррі-спецій або для випічки імбирного печива.

Здоровий з водою з імбиром:

Імбирна вода за своїм приготуванням схожа на імбирний чай, зазвичай п’ється прохолодною або кімнатної температури і тому підходить як здоровий напій протягом усього року.

Імбирна вода допомагає схуднути, запобігає хворобам, зменшує нудоту, допомагає проти газів і неприємного запаху з рота.

Зробіть імбирну воду самостійно:

Візьміть свіжий бульби імбиру розміром з великий палець і почистіть його.
Потім наріжте їх шматочками або скибочками
Залити їх 300 мл окропу
Нехай імбирна вода круто стоїть приблизно 10-15 хвилин
При приємній температурі пиття ви можете насолоджуватися імбирною водою з лимонним соком і медом.

Рецепти імбиру

Імбир часто зустрічається в азіатських та індійських кухнях.

Імбирний чай допомагає при застуді та зміцнює імунітет.
Імбир або щойно нарізаний скибочками, або сушений як частина суміші спецій каррі.

Солодкі рецепти з імбиром:

Імбир відіграє роль не тільки в пікантних стравах, але і в кондитерській.

Як напій безалкогольного напою Ginger Ale, який пропонується як безалкогольний газований напій. Ось рецепт коктейлю з імбирним елем.
Імбирний сироп можна пити розведеним водою або використовувати як інгредієнт для випічки печива або для лимонадів та мисок.
Імбирне печиво

Вплив імбиру

Імбир має різноманітну дію як лікарська рослина.

Нудота: Свіжий імбир, імбирний чай або імбирні цукерки допомагають при нудоті будь-якого виду, а також можуть використовуватися під час вагітності
Проти холоду: Гарячий імбирний чай також рекомендується при перших ознаках застуди.
Краще травлення: Імбир сприяє кровообігу при внутрішньому та зовнішньому застосуванні та стимулює травлення та кровообіг.
Традиційна китайська медицина обіцяє особливе полегшення від імбиру Біль у м’язах та ревматичні захворювання.

Походження та сезон імбиру

Імбир має давні традиції як лікарська рослина та пряність у країнах Далекого Сходу. Сьогодні імбир переважно вирощують в Індії, Китаї та Нігерії, але зараз його також культивують у всьому світі.

Оскільки різні райони вирощування доповнюють один одного в часі, імбир доступний у цій країні цілий рік. Імбир пропонується у вигляді свіжого бульби, у вигляді порошку, але також як зацукрованого та маринованого варіанту.

Посадка імбиру - посадка імбиру:

Імбир дуже легко виростити самостійно.

Для цього замочіть бульбу імбиру в теплій воді на ніч
Наповніть плоску, широку миску багатим на поживні речовини ґрунтом і помістіть корінь імбиру в ґрунт
Покрийте двома сантиметрами землі або хумусу і обережно притисніть вниз
Регулярно поливайте теплою водою, але не надто вологою, щоб запобігти появі цвілі
Помістіть у тепле, світле місце, але не під прямими сонячними променями
Імбир потрібен вологий, але не вологий і теплий. Імбир найкраще процвітає навесні та влітку, оскільки він віддає перевагу інтенсивній інтенсивності сонця з тропіків.
коли рослина виросла, пересадіть і поставте на сонячне місце. Ви можете збирати імбир приблизно через 8 місяців, коли лист зелений стає жовтим.