Імпульси знижують ризик діабету Психомедія

Бобові (сочевиця, нут, горох і квасоля) можуть зменшити ризик діабету, згідно з іспанським дослідженням, опублікованим у журналі Clinical Nutrition .

ризик

Бобові багаті вітамінами групи В, мінералами, такими як кальцій, калій і магній, а також клітковиною. Вони мають низький глікемічний індекс, що означає, що рівень цукру в крові повільно зростає після споживання.

Хоча здавна вважалося, що бобові можуть захистити від діабету 2 типу, досліджень, що підтверджують це, було мало.

Хорді Салас-Сальвадо з Університету Ровіри і Віргілі (Іспанія) та його колеги вивчали зв’язок між споживанням бобових та ризиком діабету 2 типу у 3349 осіб із високим серцево-судинним ризиком.

Через 4 роки спостереження у тих, хто отримував найбільший прийом (28,75 г на день або 3,35 порції на тиждень), знизився ризик розвитку діабету 2 типу на 35% порівняно з тими, хто споживав найнижче (12,73 г на день, 1,5 порції на тиждень). Сочевиця особливо асоціювалася з меншим ризиком.

Заміна половини порції на день їжі з високим вмістом білка або вуглеводів, включаючи яйця, хліб, рис і картоплю, на половину порції бобових було пов’язано зі зниженим ризиком.

Потрібно провести більше досліджень з іншими групами населення, щоб підтвердити ці висновки, стверджують дослідники.

Для отримання додаткової інформації про бобові та здоров’я, а також про їх використання в кулінарії дивіться посилання нижче.