Індексувати продукти
Документи
10.08.2019 продукти з глікемічним індексом.pdf
Глікемічний індекс їжі може бути еталоном, коли ми хочемо схуднути. Ми можемо дотримуватися індексної дієти
глікемічний для схуднення (тобто низькокалорійна їжа). Дієта IG з низьким глікемічним індексом запропонує, як
покажіть назву, їжте тільки продукти, що мають низьке та середнє значення глікемічного індексу (ГІ), і уникайте їх
ті, хто має високу вартість. Багато людей приймають дієту з фруктами, але звертають увагу на глікемічний індекс
фрукти! Деякі фрукти мають дуже високий глікемічний індекс і не допомагають при схудненні. У таблиці нижче с
за глікемічним індексом їжі ви також можете зорієнтуватися щодо фруктів.
Дієта втрати ваги на основі оцінки харчового глікемічного індексу
це дуже ефективно завдяки тому, що втрата ваги відбуватиметься завдяки зменшенню
жирова маса, а не м’язова маса тіла
виключення вуглеводів з раціону не є програмою
У 1981 році доктор Девід Дженкінс та його співробітники з Департаменту наук
Дієтологи Університету Торонто опублікували наукову роботу в The American Journal of Clinical
Харчування, де вперше був використаний термін глікемічний індекс (ГІ), який вони описали як основу
фізіологічна класифікація вуглеводних продуктів. Це означає, що замість зосередження уваги на типі та типі
Вуглеводи, що містяться в їжі, вони прагнули з’ясувати, як організм певним чином реагує на вуглеводи
зокрема, наскільки швидко і наскільки підвищується рівень цукру в крові (цукру в крові) протягом перших двох годин після
їжа була спожита.
Глікемічний індекс був розроблений головним чином для того, щоб допомогти діабетикам залишатися краще
контроль рівня цукру в крові. Однак незабаром харчова промисловість, а також дієтична перебрали результати досліджень глікемічного індексу і, на жаль, спотворили повідомлення для громадськості, породивши непорозуміння, оскільки
Повідомлення було спрощене до твердження вуглеводи не є добрими, уникайте їх.
Правда полягає в тому, що організм потребує вуглеводів, але не всі вони однакові. Втратити вагу
а для здорового способу життя добре орієнтуватися на продукти із середнім та низьким глікемічним індексом.
Глікемічний індекс вимірює вуглеводи з точки зору концентрації чистого цукру. Це важливо знати
його значення для визначення того, як впливає рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) після їжі.
Травлення перетворює вуглеводи в глюкозу, таким чином підвищуючи рівень цукру в крові. Це визначає більше
подалі від виробництва інсуліну відразу після перетравлення їжі. Інсулін - це гормон, який, якщо
він виробляється у більших кількостях, може спричинити відгодівлю. Можна сказати, що глікемічний індекс вимірює розподіл вуглеводів або швидкість всмоктування в кишечнику. Якщо швидкість поглинання висока (наприклад,
у випадку з картоплею) тоді рівень цукру в крові зросте дуже швидко. Для порівняння, вуглеводи з а
низький глікемічний індекс (наприклад, помідори) породжує дуже низький рівень цукру в крові. Цей показник дуже малий
під впливом вмісту білка або жиру в їжі. Загалом, продукти з низьким ГІ мають
потрібно довший час, щоб засвоїтися, що зменшує почуття голоду, а потім
Дієта на основі калорійності може ввести в оману через однакову кількість
калорій вуглеводів, що споживаються протягом дня, можуть жиріти більшою чи меншою мірою залежно від індексу. Це дуже важливо і в якому вигляді ми будемо їсти цю їжу
10.08.2019 продукти з глікемічним індексом.pdf
Коли рівень цукру в крові постійний, у вас буде достатньо палива для мозку та їжі
Глікемічний індекс можна виміряти, показавши, наскільки швидко виділяється цукор з їжею порівняно з
з чистою глюкозою. Швидкість вивільнення глюкози отримала 100 балів.
Харчовий стіл з дуже високим глікемічним індексом
Бере * 110 Глюкоза (декстроза) 100
Картопля фрі або запечене 95 Рисове борошно 95
Білий хліб без глютену 90 Морква (варена) * 85
Рис швидкого приготування 85 Кукурудзяні пластівці 85
Кукурудза (без цукру) 85 Пастарнак * 85
Білий хліб для сендвіча 85 Біле пшеничне борошно 85
Картопляне пюре 80 Пончики 75
Лазанья 75 Гарбуз, тартакута * 75
Шоколад 70 (з додаванням цукру) 70
Напої кола, безалкогольні напої 70 Малай 70
Локшина 70 (на основі крана) 70
Очищена і відварена картопля 70 Чіпси 70
Поліровані зерна (з додаванням цукру)
Старий білий (старий) 70 Стандартний рис 70
Цільний коричневий цукор 70 Цукровий буряк, червоний буряк (варений) * 65
Марс, кросівки, горіхи та ін. 65 Мюслі (з додаванням цукру або меду) 65
Ананас (консервований) 65 Кукурудза цукрова (варена) 65
Ізюм (червоний та золотий) 65 Хліб житній (30% жита) 65
Неварена, приготована на пару картопля 65 Цільнозерновий хліб 65
Абрикоси (консервовані) 60 Банани (стиглі) 60
Каштани 60 Довгозерний рис 60
Мед 60 Морозиво (стандартне, з додаванням цукру) 60
Піца 60 Кавун 60
Виноградний сік (несолодкий) 55 Суші 55
Кетчуп 55 Сік манго (несолодкий) 55
Гірчиця (з додаванням цукру) 55 Нутелла 55
Папайя (свіжі фрукти) 55 Персики (консервовані/можна з сиропом) 55
Дослідження за останні десять років показали, що, крім шкідливого впливу на артерії, цукор і біле борошно
10.08.2019 продукти з глікемічним індексом.pdf
сприяє появі ракових захворювань. Людям, які хочуть захистити свої артерії та серце, слід уникати цього
продукти з високим глікемічним індексом, такі як продукти на основі білого борошна, цукру, меду та білого рису.
Рекомендується вживати їжу з низьким глікемічним індексом, тобто овочі, цільні зерна.
Таблиця продуктів із середнім глікемічним індексом
Зерновий батончик (без додавання цукру) 50 Манго 50
Ківі * 50 Мюслі (nu dulce) 50
Ананасовий сік (несолодкий) 50 Батат 50
Ананас (свіжі фрукти) 45 Грейпфрутовий сік (несолодкий) 45
Зелений або червоний виноград (свіжі фрукти) 45 Зелений горошок (консервований) 45
Цільнозерновий житній хліб або житнє борошно 45 Томатний соус (з цукром) 45
Спагетті al dente (5 хв. Вареного) 40 Цільнозернові (без додавання цукру) 45
Сушений інжир 40 Морквяний сік (несолодкий) 40
Чорнослив 40 Лактоза 40
Арахісове масло (без додавання цукру) 40 Овес 40
Таблиця продуктів з низьким глікемічним індексом
Чорна квасоля 35 яблук (свіжі фрукти)
Курага 35 Зелений горошок (свіжий)
35 Соєвий йогурт (фруктовий аромат)
Дикий рис 35 Біла квасоля, зелена квасоля, квасоля
Йогурт ** 35 абрикосів (свіжі фрукти)
10.08.2019 продукти з глікемічним індексом.pdf
30 лінз темного кольору
Морква (соя) 30 Соєве молоко 30
Часник 30 грейпфрут, пуммело (свіжі фрукти)
Помідори 30 Сочевиця жовта 30
Полуниця (свіжі фрукти) 25 Ожина, чорниця, малина, червона смородина
Вишні 25 Темний шоколад (більше 70% вмісту какао)
20 порошок декакао (farazaharadaugat)
Брокколі 15 брюссельська капуста
Гарбуз 15 Огірок 15
Болгарський перець (червоний, зелений), паприка
10.08.2019 продукти з глікемічним індексом.pdf
Фісташка, мигдаль 15 Редис 15
Джерело інформації таблиці IG: www.montignac.com
Тому слід вживати їжу з низьким та помірним глікемічним індексом, таку як фрукти
свіжі заморожені, свіжі овочі (уникайте консервів), цільні зерна,