Качине філе в горіховій скоринці та мереживні млинці - Bistro de Jenna
Качине філе в горіховій скоринці та мереживні млинці
11 грудня 2014, 08:26
Опублікував Bistro de Jenna
Качине філе в горіховій скоринці та мереживні млинці
з гарбузовим пюре та двома яблуками
ІНГРЕДІЄНТИ:
(Різдвяний рецепт)
(для 4 осіб)
- 12 качиних егільєток
- 12 мереживних млинців
- 1 склянка фундука
- 1 яйце
- 1/2 гарбуза
- 1 велика картопля
- 1 яблуко
- 250 мл молока
- сіль, кайенський перець, свіжомелений перець та рожеві ягоди
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1 чайна ложка кориці
- 15г вершкового масла
- нейтральне масло
- 20 мл жирних вершків
༺ ༻ ༺ ༻ ༺ ༻ ༺ ༻ ༺ ༻ ༺ ༻На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.༺ ༻
Помийте овочі і наріжте їх кубиками.
У каструлі зварити овочі в суміші молока та підсоленої води
a двадцять хвилин.
Як тільки овочі стануть м’якими, злийте їх і змішайте в блендері.
Додайте масло і сметану.
Посолити, поперчити, додати мускатний горіх.
Налаштуйте приправу.
Заповідник.
У подрібнювачі змішайте млинці та фундук.
На тарілку розкладіть збите яйце, на іншу суміш фундука і
мереживні млинці .
Додати сіль, перець, рожеві ягоди, корицю та запашний перець Каєнна.
Наткніть качині егвілети на бамбукові шпажки і занурте їх
в яйце, а потім у фундук і млинці зі спеціями.
Нагрійте нейтральну олію на сковороді і підрум’яніть егільєти
качка дві сторони.
Пам’ятайте, що м’ясо не потрібно перепікати, воно всередині повинно залишатися рожевим.
Підготуйте свої тарілки.
Покладіть по два-три шампури на людину в супроводі гарбузового пюре.
Посипте подрібненим фундуком.
Качине філе в горіховій скоринці та мереживні млинці з гарбузовим пюре та двома яблуками