Індійська страва - Alu Gobi - дієтичне рагу з цвітної капусти з картоплею та спеціями

Калорії: 453
Час приготування: 30
Білок/100г 2
Вуглеводи/100г: 8

Не так давно я знайшов цікавий рецепт індійської цвітної капусти з картоплею та спеціями. Тарілка називається «Алу Гобі» - алу означає картопля, Гобі, відповідно - цвітна капуста.

дуже проста страва, мабуть. Як можна зловити цвітну капусту з картоплею? Однак в Індії ці овочі готують, тому виграш дуже яскравий завдяки інтенсивному аромату спецій. Ця страва тепла, приємна для очей і шлунка, залишаючись при цьому завжди вегетаріанською і без м’яса. Спробуйте приготувати цю індійську страву до обіду, і ви будете здивовані тим, як спеції можуть змінити смак їжі. Погляньте і цікавий рецепт цвітної капусти в соєвому соусі.

Індійська страва «Aloo Gobi» - дієтична цвітна капуста, відварена з картоплею та спеціями, отримується за рахунок товстої картоплі. Картоплю і цвітну капусту краще брати в рівних пропорціях. Кількість олії я зменшив до мінімуму в оригінальному рецепті олії, необхідної як попередньо обсмажені овочі. Ми підготуємо полегшений варіант.

- 1 велика картопля,
- третина цвітної капусти,
- 2 зубчики часнику,
- чверть цибулин,
- 3 помідори,
- 1 столова ложка оливкової олії,
- 1 чайна ложка сушеного або свіжого імбиру,
- 2 чайні ложки каррі
- 2 чайні ложки паприки,
- 1 чайна ложка коріандру,
- 1 чайна ложка куркуми,
- кінчик ножа чорного перцю,
- кінчик ножа червоного перцю,
- лавровий лист,
- 0,5 чайної ложки кориці,
- сіль за смаком.

---