Індійська терта морква
Закуски Овочі
Салат з морквяної тертки в індійському стилі
Я це планував рецепт тертої моркви для нас чотирьох і за 30 хвилин до вечері один з моїх підлітків вислизнув, щоб піти до якихось друзів. Страх вживання овочів може бути? 😀 І все ж, я можу сказати вам, що цей рецепт смачний. Ми їли в 3 кількості, запланованої на 4. І стукаємо !
Не соромтеся спробувати цей рецепт, він поновлює морквяний салат. Ми вже не в Меймі на недільний обід, ми їдемо в Удайпур і милуємося відблисками палаців на озері Пічола. Так 😀 .
На 4 особи
- 350 г морква
- 50 г родзинки білявий
- 75 г кеш'ю (несолоне - відділ тортів супермаркетів)
- 3 столові ложки петрушки плосколистої
- 1 зубчик часнику
- 1 шт імбир розмір зубчика часнику
- 1 щіпка солі
- 1 рівна столова ложка меду
- 1/2 чайної ложки каррі
- 1 щіпка куркума
- 1/2 чайної ложки соусу Шрірача (або 1 щіпка кайенського перцю)
- 30 мл лимонного соку (я додав жовтий, але ви можете використовувати зелений, якщо хочете)
- 60 мл оливкової олії
Очистіть часниковий зубчик і шматочок імбиру. Натріть все в мисці (я використовую свою терку Microplane). Додати 1 щіпку солі, каррі, куркуму, соус Шрірача, рівну столову ложку меду та лимонного соку. Добре перемішайте (нехай мед добре розчиниться), а потім влийте оливкову олію. Злегка збити.
Очистіть моркву, видаліть кінці і натріть їх на тертці. Петрушку помити, обсушити і подрібнити. Підсмажуйте кеш'ю протягом десяти хвилин на антипригарній сковороді. Вони повинні стати золотистими і приємно пахнути. Подрібніть їх грубо.
Потрібно лише змішати моркву, приправу, кеш’ю, родзинки та петрушку.
Ви можете тримати в холодильнику до готовності до подачі.
Чому б не скористатися можливістю подати чапаті ?