Індонезійський рецепт смаженого рису

потім додайте

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей:
  • 1 курка вагою 1 кг 800
  • 300 г довгозернистого рису
  • 200 г креветок
  • 4 цибулини
  • 1 банка червоного перцю в розсолі
  • 1 1/2 банки очищених помідорів
  • 100 г тертого кокоса
  • курячий бульйон
  • 100 г арахісу
  • соєвий соус
  • самбал (пігментована приправа)
  • 1 пляшка соусу каррі
  • солоний перець

  • ПІДГОТОВКА

    Наріжте курку великими шматочками на кухонній дошці.

    Видаліть шкіру та кістки, а потім наріжте м’якоть невеликими кубиками.

    Очистіть креветки від шкірки, потім промийте їх теплою водою.

    У варильному посуді, покритому 4 ст. ложки оливкової олії, підсмажте нарізану кубиками курятину з креветками.

    Перемішайте і варіть 10 хв.

    Перець і помідори злити, а потім нарізати їх тонкою соломкою.

    Під час варіння очистіть від шкірки 2 цибулини, помийте їх і наріжте шматочками.

    По закінченню цього часу видаліть їх, а потім додайте цибулю.

    Дайте розтанути, і додайте перець і очищені помідори.

    Влийте рис у препарат, а потім додайте шматочки курки та креветки.

    Приправити сіллю і перцем, а потім додати 2 ст. ложка соєвого соусу.

    Введіть кінчик ножа пігментованої приправи і збризніть все бульйоном, подбавши про додавання рису в два з половиною обсяги.

    Змішайте і кип’ятіть 20 хвилин.

    Тим часом очистіть 2 цибулини, що залишилися, а потім наріжте кільцями.

    У каструлі, покритої 2 ст. ложки олії, підрум’янити цибулю.

    Нагрійте духовку до 6 (180 ° C).

    Покладіть арахіс на деко і обсмажте його на грилі.

    Розкладіть рис на порційному блюді.

    Налийте каррі, тертий кокос і смажений в духовці арахіс у невеликі рамкіни і подавайте їх до своєї страви.