Індукційні плити ризикують для вагітних жінок та дітей експертів HiPP

вагітних

11.2018
Автор доктор С. Руф, дієтолог

При варінні з індукційною плитою виникають Магнітні поля, які індукують електричні струми в провідних об’єктах. Завдяки певній силі нерви та м’язи також стимулюються в організмі людини. Межеве значення ЄС передбачає, що це значення стимулювання повинно бути занижене щонайменше в 50 разів (Швейцарська Конфедерація, Федеральне управління громадського здоров’я BAG, 2018).

Чи впливає частотна індукційна плита на наш організм?

. і особливо вагітних або дітей?

Вагітні жінки стоять животом/тазом, а маленькі діти головою прямо перед плитою (Kühling 2018). Сила магнітних полів, виміряна в Micro-Tesla (µT), досягає 84 µT над варильною поверхнею безпосередньо біля каструлі або каструлі, до 26 µT збоку та за варильною поверхнею (вимірювання Швейцарська Конфедерація, СУМКА, 2016). Значення можуть збільшитися, якщо посуд недостатньо охоплює зону готування і виникають блукаючі поля (кілька конфорок не значно збільшують значення).
У 2010 р ICNIRP встановлено контрольне значення 27 мкТл, яке враховує коефіцієнт безпеки 10. Вирішальним фактором стало виникнення нейронального збудження в організмі; подальші можливі наслідки для здоров'я ще не досліджені (Kühling 2018).

В основному, a Мінімальна відстань від 5 до 10 см рекомендується до переднього краю плити (Федеральне відомство Німеччини з радіаційного захисту, 2017 та Конфедерація Швейцарія, BAG).
Коли дорослий стоїть перед плитою, магнітне поле впливає на кровотворні клітини кісткового мозку та тазу. Неясно, чи підвищує це ризик захворювань кровотворних систем, чи це може сприяти електромагнітній гіперчутливості. Тривалість і частота перебування біля плити тут, безумовно, є визначальними (Kühling 2018).

Автори Kühling та Germann (2017) виступають за профілактичне значення навіть 0,01 мкТл (для низькочастотних змінних полів із частотою 50 Гц). Це б значно перевищило індукційну плиту, навіть якщо використовувались задні пластини (Kühling та Germann 2017).

Висновок: Зрештою, слід констатувати, що ситуація з дослідженням на сьогодні все ще недостатня (Kühling 2018). ВООЗ також сприймає це так, але в даний час не оцінює середньочастотні магнітні поля як ризик для здоров'я (ВООЗ 2007).

Поради щодо роботи з індукційними плитами

  • Зону приготування повністю накрийте посудом (каструлею, каструлею), тому не розміщуйте маленькі каструлі на великих конфорках.
  • Не використовуйте дефектний посуд.
  • Дотримуйтесь відстані від 5 до 10 см від печі.
  • Використовуйте спеціальний посуд для індукційних печей.

Повноваження:
Швейцарська Конфедерація, Федеральне управління охорони здоров'я (FOPH): Індукційна плита. 2016 рік.
Kühling W: Вплив магнітного поля від індукційних плит. Том дитячої практики 2018, 90/2: 367–368 .
Настанови ICNIRP: Міжнародна комісія з захисту від неіонізуючого випромінювання. 2010 рік.
Kühling W, Germann P: Вплив на здоров'я через поля високих та низьких частот. Частина 2: Низькочастотні поля (побутова електроенергія). Інтерністська практика 2017; 57: 543-551.
Федеральне відомство Німеччини з радіаційного захисту: Електромагнітні поля: Індукційна плита. 2017 рік.
ВООЗ: Надзвичайно низькі частотні поля. Критерії охорони навколишнього середовища, монографія No 238, 2007.