Інформація Садівництво SALATA

Овочівництво, квітникарство, плодівництво, виноградарство та виноробство

П’ятниця, 17 вересня 2010 р

САЛАТ

інформація

Листовий салат: Lactuca sativa конвар . секаліна

Салат також дістався до Китаю, де про нього вперше повідомляли у 5 столітті (наприклад, в. Китайський салат штаммового типу і вживається у вареному, а не свіжому вигляді.

Doctor Info

Продовольче та економічне значення. Садовий салат вирощують для листя та голів, що використовуються у свіжому або підготовленому вигляді. Його просять споживачі протягом усього року, вирощуючи як у полі, так і в заповідних зонах, на наступних або супутніх культурах. Салат містить широкий спектр мінералів, хоча вони присутні в досить скромній кількості. Це також важливе джерело хлорофілу та вітаміну К. Марула є найбагатшою поживними речовинами серед салатів, із значною кількістю вітамінів А, В1, С, фолієвої кислоти, Mn та Cr. Існує загальновизнана розбіжність між харчовою цінністю головного салату та іншими формами салату на користь останнього (Rubatzky and Yamaguchy, 1997). Ця різниця насправді стосується лише вмісту у вітамінах А, С та Са і обумовлена ​​більшою часткою яскраво-зеленого листя листяного салату та марули.