Інформаційний бюлетень UGB, червень 2013 р
Шановні читачі,
Інформаційний бюлетень UGB щомісяця надає вам найсвіжішу інформацію про харчові продукти, критичну, незалежну та вільну від реклами. Це не є само собою зрозумілим, оскільки зараз Центр консультацій із споживачами виявив у тесті. Справді, величезні інтереси продажів ховаються за великою кількістю очевидно нейтральної харчової інформації в Інтернеті. Більше про це на веб-сайті www.ugb.de/websitecheck. Звичайно, науково обгрунтована та нейтральна інформація стосується і наших заходів з підвищення кваліфікації. Це буде особливо цікаво знову восени на симпозіумі UGB з 8-10. У листопаді 2013 року семінарський центр Fiveseenblick зосередиться на генно-дієтичних рекомендаціях, зниженні ваги, управлінні здоров’ям у компаніях або способі оцінки результатів суперечливого китайського дослідження щодо веганського харчування. Ви можете дізнатись більше про це в цьому бюлетені.
Ваш Штефан Вайт
Редакція UGB-NEWSLETTER
Зміст:
- (1) Технічна інформація
Вживання цукру? - (2) Наука в актуальному стані
Клітковина і рак молочної залози - (3) Порада книги
Освоєння конфліктів професійно - (4) Це в липні
Сезонні чайові овочі та фрукти - (5) Рецепт місяця
Кабачки фета - (6) Симпозіум UGB 8-10 листопада 2013 р
Від дієтичних рекомендацій на основі генів до втрати ваги - (7) Регулювання ваги за допомогою фізичних вправ
Тренування витривалості марні при схудненні - (8) Спеціальний UGB-FORUM
Харчування та спорт - добре доглянуто - (9) Академія UGB
Безкоштовні місця для семінарів у вересні - (10) Обмін роботою UGB
Поточні пропозиції про роботу: www.ugb.de/stellenboerse
(1) Технічна інформація
Вживання цукру?
Більшість людей знає, що цукор не є здоровим. Тим не менше, багато хлібобулочних виробів з цукром, солодощів або клейких ведмедів просто не можуть встояти. Чи існує таке поняття, як залежність від цукру?
Повну статтю ви можете знайти за адресою: www.ugb.de/zuckersucht
(2) Наука в актуальному стані
Клітковина і рак молочної залози
Джерело: Ferrari P et al. Споживання харчових волокон та ризик розвитку гормональних рецепторів раку молочної залози в Європейському дослідженні перспективних досліджень раку та харчування. Американський журнал клінічного харчування 97, 344-53, 2013
(3) Порада книги
Освоєння конфліктів професійно
Два тренери з спілкування Юрген Вернер та Ульф Тедтер обіцяють "багато досвіду" під час вивчення цієї книги - і вони її зберігають. Вони чітко описують різні фази конфлікту. Ті, хто хоче професійно вирішити конфлікти, можуть добре зорієнтуватися на цій фазовій моделі. Існує безліч інструментів, таких як пропозиції щодо формулювання та контрольні списки, які можна використовувати. Діаграми та вправи ведуть до кращого розуміння конфліктів. Різні запитання щодо вашої поведінки також корисні. Вони закликають людей вирішувати конфлікти та шукати хороших рішень для всіх, хто бере участь. Спеціальний розділ присвячений темі знущань. Тут також описані корисні правила поведінки для постраждалих. Автори також представляють так звану Бізнес-Енеаграму. За допомогою цієї моделі можна відстежувати хворі точки різних профілів особистості та заздалегідь розпізнавати конфлікти. Практична м’яка обкладинка представляє складну тему конфліктів жваво і зрозуміло, настійно рекомендується як для приватного, так і для професійного використання. Марія Шміц
Управління конфліктами. Профілактика - втручання - вирішення конфліктів. Юрген Вернер, Ульф Тедтер, Корнельсен, Берлін 2012, 175 сторінок, 15,20 євро
(4) Це в липні
Сезонні чайові овочі та фрукти
Овочі:
Листові салати, цвітна капуста, зелена квасоля, брокколі, пекінська капуста, горох, кріп, огірок, кольрабі, цибуля-порей, мангольд, морква, перець, гриби, постелейн, редис, редька, червона капуста, ріпа, селера, помідори, білокачанна капуста, савойська капуста, кабачки, цибуля
Фрукти:
Абрикоси, ожина, полуниця, чорниця, малина, смородина, сливи мірабел, сливи/сливи, вишня, черешня, агрус
(5) Рецепт місяця
Кабачки фета
Час приготування: приблизно 30 хвилин
Час випікання: приблизно 20 хвилин
на 4 порції
Інгредієнти:
100 г чорних оливок без кісточок
1 ст. Ложка каперсів
5 ст. Ложки оливкової олії, незайманого
1 зубчик часнику
перець з подрібнювача
Морська сіль, перець чилі
2 ст. Ложки базиліка або петрушки, щойно подрібнені
750 г кабачків
250 г коктейльних помідорів
200 г фета
Підготовка:
- Подрібніть оливки, за допомогою ручного блендера приготуйте пасту з каперсами, 3 столовими ложками оливкової олії та подрібненою зубчиком часнику. Приправте перцем, чилі і трохи солі. Перемішайте подрібнену зелень.
- Очистіть кабачки і наріжте уздовж тонкими смужками приблизно 0,5 см. Викладіть смужки кабачків, як черепицю, у форму для випікання, змащену оливковою олією, і нещільно намажте оливкову пасту.
- Чверть помідорів залийте кабачками і посипте фетою. Полити 2 столовими ложками оливкової олії.
- Випікайте в розігрітій духовці до 220 градусів (конвекція 200 градусів) на нижній решітці близько 20 хвилин.
- Кус-кукі (рецепт з червневого бюлетеня) або свіжа чіабатта також смачні на смак.
Ви можете знайти більш смачні та корисні ідеї рецептів у колекції рецептів UGB “klick & koch: www.ugb.de/klick-koch
(6) Симпозіум UGB 8-10 листопада 2013 р
Від дієтичних рекомендацій на основі генів до втрати ваги
Ожиріння має багато причин: несприятливі харчові звички, відсутність фізичних вправ та генетична схильність відіграють певну роль. Однак нерідко саме психологічні фактори та стрес спонукають людей до нестримної харчової поведінки. Тому поради щодо харчування стосуються не лише правильної дієти. У той же час важливо визнати психологічні перешкоди та шукати рішення. На симпозіумі UGB з 8 по 10 листопада у Брінгхаузен-ам-Едерзе, дієтолог Карен Неспеталь відповість, як можна знову досягти природного почуття голоду. Іншими фокусними центрами триденного заходу є корпоративне зміцнення здоров'я, цукровий діабет та актуальні проблеми харчування. Екотрофолог Крістіан Найпер повідомляє, чому сьогодні молоді пацієнти все частіше страждають на діабет. Він показує поточний стан можливостей терапії та профілактики, а також те, як можна підтримувати якість життя, незважаючи на цукрову хворобу та вторинні захворювання.
Професор Генріх Гайслер з Брегенца доповість про успішні підходи у зміцненні здоров’я на робочому місці. Оскільки демоскопічна зміна вимагає адаптації робочого світу до постійно старіючих працівників. Дієтолог, професор Клаус Лайтцманн та викладачі Академії УГБ зосереджуються на актуальних питаннях харчування та, серед іншого, уважно розглядають результати Китайського дослідження або оцінюють індивідуальні дієтичні рекомендації на основі генетичних метаболічних тестів. Якщо зареєструватися достроково і перерахувати внесок за участь до 30.09.2013, ви можете заощадити 20 євро. Інформація + реєстрація: www.ugb.de/symposium
(7) Регулювання ваги за допомогою фізичних вправ
Тренування витривалості марні при схудненні
Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться не тільки краще харчуватися, але і більше займатися фізичними вправами. Це істина. Але їзда на велосипеді, ходьба та інші вправи на повільну витривалість, рекомендовані як ідеальні протягом сорока років, в основному марні. "Тренування на повільну витривалість настільки неефективні для зменшення жиру в організмі, що їх слід розглядати як чисту втрату часу щодо втрати ваги", - це дивовижне твердження спортивного вченого д-ра. До Сукоппа, викладача Академії UGB. Сукопп переконаний, що нові знання та можливості спортивної науки можуть досягти значно кращих результатів у схудненні. У UGB-Akadmie Сукопп та дієтолог Карен Неспеталь готують дієтологів та тренерів з охорони здоров’я, які працюють з людьми із зайвою вагою. На семінарі "Управління вагою за допомогою фізичних вправ" обидва лектори показують, як, крім зміни дієти, індивідуальна програма вправ може допомогти вам досягти успішного схуднення.
Дата: 11-13 жовтня 2013 року
Вартість семінару: 365 €; Члени UGB 325 євро
Перші бронювання в Академії UGB отримують знижку 60 євро.
Інформація + реєстрація: www.ugb.de/gewichtsmanagement
(8) Спеціальний UGB-FORUM
Харчування та спорт - добре доглянуто
Рано чи пізно кожен амбіційний спортсмен зацікавиться своїм харчуванням. Завжди є надія на підвищення продуктивності за допомогою правильного вибору та кількості вуглеводів, білків, вітамінів та мінералів. Насправді достатнє надходження всіх поживних речовин є важливою передумовою для того, щоб спортсмени залишались у формі та продуктивнішими. Компетентні спортивні лікарі та дієтологи повідомляють, чому завантаження вуглецю все ще популярно, що білкові добавки та багато засобів, що підсилюють ефективність, є чистою витратою грошей, а енергетичні напої непридатні під час і після тренування. Багато практичних порад щодо харчування допоможуть не лише рекреаційним, але і змагальним спортсменам. Спеціальний випуск можна придбати за 8,90 євро (плюс доставка) за адресою www.ugb.de/sportheft.
(9) Академія UGB
Безкоштовні місця для семінарів у вересні
# Теорія харчування немовлят
Цей семінар стосується рекомендацій щодо харчування для вагітних жінок, жінок, що годують груддю та немовлят, а також харчування для немовлят із ризиком алергії. Обговорюються переваги грудного вигодовування та плюси та мінуси їжі в окулярах. Ви дізнаєтесь практичну підготовку дитячого харчування, а також успішні прийоми годування, які сприяють розслабленому харчуванню дітей та батьків
Дата: ES 81-34 20-22 вересня 2013 р. У семінарському центрі Fünfseenblick в D-Edertal
Інформація + реєстрація: www.ugb.de/saeuglinge
# Харчуйтеся добре, якщо у вас непереносимість їжі
Кожному, хто страждає від харчової непереносимості або алергії, часто важко керувати повсякденним харчуванням. Добре харчуватися, якщо у вас непереносимість, означає більше, ніж розпізнавати певні продукти та залишати їх поза ними. Добре харчуватися також означає добре доглядати за тілом, добре насолоджуватися їжею та добре організовувати покупки та приготування, щоб сімейне життя функціонувало безперебійно. Семінар присвячений практичній реалізації харчової непереносимості.
Дата: LU-34 23-26 вересня 2013 р. У семінарському центрі Fünfseenblick в D-Edertal
Інформація + реєстрація: www.ugb.de/unvertraeglich
# Методи навчальних семінарів - для успішних заходів
Як я можу створити приємну атмосферу на своєму заході чи під час консультації з самого початку? Як я впевнено опановую складні ситуації? Які методи я використовую для передачі теоретичних знань та їх практичного застосування своїм учасникам? Як я можу забезпечити переказ і завершити свою подію на "ідеально"? На цьому практичному семінарі ви познайомитесь із методами та необхідними інструментами.
Дата: ME-32 27-29 вересня 2013 р. В семінарському центрі Fünfseenblick в D-Edertal
Інформація + реєстрація: www.ugb.de/lösungen
(10) Обмін роботою UGB
Поточні пропозиції про роботу: www.ugb.de/stellenboerse
Шеф-кухар шукають для приватних домогосподарств
Ми пропонуємо довгострокову постійну роботу в приватному домогосподарстві в Нижній Баварії з фіксованим робочим часом. Бажаний досвід вегетаріанської кухні з цілісних продуктів.
Ми раді отримати вашу коротку інформативну заявку:
Містер. v. Пошингер-Брей
Центральне управління e. К.
Пан Ольбріш, Граф-фон-Брей-вул. 14-е
D-94342 Ірльбах, [електронна пошта захищена]
Додаткова інформація та деталі: 0 94 24 - 94 03 23
Шукаю вино і ігристе вино Деметра в Шлінгені (Баден-Вюртемберг)
Помічник врожаю та стажист
Шукаємо оптових продавців органічних продуктів в Розенфельді (Баден-Вюртемберг)
Стажер (м/ф) у зоні оперативних/стратегічних закупівель
Клініку в Шайдегзі (Баварія) шукає
Дієтолог
Шукаєте компанію поштового замовлення сирої та натуральної їжі поблизу Гамбурга
Менеджер продукції (м/ж)
Клініку в Бад-Фюссінг (Нижня Баварія) шукає
Дієтолог
Шукаю готель на Віці (район Передня Померанія-Рюген)
Шеф-кухар у органічному ресторані
Шукаєте органічний свіжий ринок у Букстехуде (Нижня Саксонія)
Менеджер ринку (м/ж)
Шукаємо органічне харчування в Мюнхені
Кухар
Університет Касселя шукає
Науковий співробітник (m/f) у відділі органічних сільськогосподарських наук, що спеціалізується на сільському господарстві та маркетингу продуктів харчування
Шукаєте торгівлю органічними продуктами харчування в Зауерлах (Баварія)
Продавець натуральної та органічної їжі
Шукаю торгівлю органічними продуктами харчування в Мюнхені
Екотрофолог, харчовий технолог, сільськогосподарський вчений (m/f) для управління якістю/забезпечення якості
Професійне училище в Лейпцигу шукає
Вчитель у галузі ведення домашнього господарства та харчування (економка)
Шукаєте органічний ринок з бістро в Балінгені (Баден-Вюртемберг)
Кухар
Співробітник (m/f) у галузі фруктів та овочів
Компанія з органічного насіння в Ехцеллі Бінгенхайм (Гессен) шукає
Співробітник (м/ф) для діалогу з клієнтами
Органічна компанія в Зундхагені (Мекленбург-Передня Померанія) шукає менеджерів з продажу з гастрономічним досвідом
Шукаємо оптовиків у Косфельді (Вестфалія)
Персонал з продажу (м/ф) для Північного Рейну-Вестфалії, Гессен, Баден-Вюртемберг та Саар
Шукаю асоціацію органічного землеробства в Майнці
Стажери (чоловіки/жінки) у сфері зв'язків з громадськістю зі ступенем в галузі харчових наук, сільськогосподарських наук або журналістики
Шукаю асоціацію органічного землеробства в Дармштадті
Радник-спеціаліст з біодинамічного землеробства за спеціальністю сільськогосподарські науки з акцентом на тваринництві
Шукаю органічний готель у Вальдахталі (Баден-Вюртемберг)
Готуйте за сумісництвом або на основі € 450
Шукаєте органічну ферму у Філдерштадті (Баден-Вюртемберг)
Співробітник (m/f) для обслуговування клієнтів та комерційної підтримки служби доставки
Шукаю виробника натуральної їжі в Легау (Баварія)
Шеф-кухар з кваліфікацією шеф-кухаря з повноцінним харчуванням
Спеціаліст з кухні (м/ж) штатний
Фірмова кухня в Мюнзінгені (Баден-Вюртемберг) шукає
Дієтолог/заст Кухонний менеджер
Шукаю готельний ресторан у Цельтінгені (Рейнланд-Пфальц)
Кухар (м/ж)
Усі подробиці за адресою: www.ugb.de/stellenboerse
Ми сподіваємось, що бюлетень UGB надає вам цінну інформацію. Якщо ви більше не бажаєте отримувати розсилку в майбутньому, надішліть нам це повідомлення з темою "скасувати підписку". Якщо ваша електронна адреса змінилася: надішліть нам електронне повідомлення із зазначенням своєї нової та старої адреси, і ви будете продовжувати регулярно отримувати бюлетень.