Солодка кукурудза - біологія
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Антибіотики від бактерій
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Солодка кукурудза
Солодка кукурудза або Солодка кукурудза (Zea mays Saccharata group) - сорт кукурудзи, який лише пізно втрачає солодкий смак, коли він стиглий, і не виявляє яскраво вираженого борошняного смаку. Відомий сорт кукурудзи - золотий бантам.
Сорти кукурудзи, які в основному вирощуються як кормова кукурудза в Європі, починають набувати борошняного смаку в кінці дозрівання молока, що стає смаком борошна дозрілої кукурудзи до кінця дозрівання тіста. Натомість цукрова кукурудза зберігає солодкий смак молочно стиглої кукурудзи із тенденцією до зменшення до кінця зрілості тіста. М’якоть стебла солодкої кукурудзи також містить цукор, але це стосується майже всіх видів кукурудзи (м’якоть стебла служить запасом енергії для розвитку кукурудзи).
Дозріла солодка кукурудза більше не містить цукру в зерні, а її зерна так само багаті борошном, як і зерна інших видів кукурудзи.