Інгредієнт бузини - Кох-Вікі
 | |
| 100 г свіжої ягоди бузини містять: | |
| Калорійність: | 228 кДж/54 ккал |
| Жир: | 1,7 г. |
| Вуглеводи: | 6,5 г. |
| Білок: | 2,6 г. |
| Сіль: | немає інформації |
| Холестерин: | немає інформації |
| Харчові волокна: | немає інформації |
| Рецепти, що стосуються цього інгредієнта. | |
Чорний Бузина (також Бузок, Холдер, Голдербаум, Холдербуш, Холлер, Голландер, Келькенбуш або Кейсекен) - плід чагарника, що належить до роду бузини (Sambucus). Рослина родом з усієї Європи і росте від низин до високих гір. Ягоди збирають у період із серпня по жовтень. Вони мають високий вміст вітаміну С.
Квіткові зонтики вже можна використовувати як їжу на кухні, відомі так звані Hollerküchle. Іноді називають засушені квіти Бузковий чай застосовується при застуді і має пітливу дію. Бузина їстівна в варінні. Гарячий бузковий суп творить чудеса при застуді. Сік бузини чудово поєднується із стравами з дичини як інгредієнт кухні з соусами. У Центральній Європі сироп готують як з квітів, так і з ягід чорної бузини. Суміш соку бузини, яблучного соку та мінеральної води робить освіжаючий шприц. Ягоди можна добре заморозити.
Ягода бузини містить багато калію. Калій особливо підходить для регулювання водного балансу в організмі. Це дуже швидко допомагає при схудненні. У людей із зайвою вагою в організмі багато води, яка може виводитися з організму. Схуднувши, не слід просто звертати на це увагу, адже вода дуже швидко замінюється. Втрата ваги полягає більше в розщепленні жирових клітин або зменшенні їх.
Набагато важливішим для бузини є заспокійливий ефект містяться в них ефірних масел. Вони також мають ефект очищення крові та сприяють позивам до сечовипускання.
Бузина рідко доступна в магазинах. Але вони дико ростуть у багатьох районах. Ви повинні збирати їх тут, і ви можете використовувати їх, щоб зробити багато. На такій прогулянці слід подбати про те, щоб збирати лише стиглі плоди. Якщо ви зібрали незрілі ягоди, вам слід перебрати їх.
Вживання незрілої та сирої бузини змушує людей почуватися погано!