Інгредієнтний горох - Koch-Wiki
 | |
| 100 г зеленого, неочищеного гороху містить: | |
| Калорійність: | 1154 кДж/272 ккал |
| Жир: | 1,4 г. |
| Вуглеводи: | 41,0 г. |
| Білок: | 23,0 г. |
| Сіль: | немає інформації |
| Холестерин: | немає інформації |
| Харчові волокна: | 16,0 г. |
| Рецепти, що стосуються цього інгредієнта. | |
Неочищені, зелені та жовті Гороху (Пель, Пал, Кнайфельський горошок) включають види гороху, який добре висихає і повинен замочуватися близько 6 годин. Після цього час приготування становить приблизно 2 години.
Щоб горох був більш засвоюваним, зелений і жовтий горох потрібно спочатку очистити, потім подрібнити і, нарешті, відполірувати. Горох не повинен варитися більше 1 - 2 годин. Шліфуючи та поліруючи зелений або жовтий горошок, горох частково розпадається на дві частини. Цей горох походить під назвою Розколотий горох на ринку.
Неочищений зелений горошок - класика серед бобових культур. Переважним є гладке насіння гороху, гороху та гороху. Також він все ще дуже популярний у гороховому супі. Вони доступні у продажу в сушеному вигляді, тоді вони матові та білуваті, як на малюнку. Найкращий спосіб їх використання - замочити на ніч у несолоній воді. Вони відновлюють свій зелений колір при варінні.
Розколотий горох (Кухонний термін) спочатку не має нічого спільного з горохом (термін садівництво). Розколотий горох - це просто оброблений сушений горох без шкірки.