Інші життєво важливі речовини Холін ДокМедікус життєво важлива речовина лексикон

Холін був відкритий в 1864 році німецьким хіміком Адольфом Фрідріхом Людвігом Штрекером [1].
Це важливо, тобто H. життєво необхідна поживна речовина, яка належить до четвертинних амінів (2-гідроксиетил-N, N, N-триметиламмоній) і присутня в їжі у вільній та етерифікованій формі [2].

інші

Холін може синтезуватися самим організмом людини, але в багатьох випадках його кількість недостатня для задоволення вимог, саме тому через дієту необхідно додаткове споживання холіну [2].

Найчастіше він міститься вільним у їжі або як компонент таких сполук: фосфатидилхолін (лецитин), фосфохолін, гліцерофосфохолін та сфінгомієлін.
Сфінгомієлін та фосфатидил-холін (ПК) є жиророзчинними, а вільний холін, фосфохолін та гліцерофосфохолін - водорозчинними.
У формі цитидин-5-дифосфатного холіну та ацетилхоліну він рідше зустрічається в їжі [2].

Основний поживний холін та продукти його обміну відіграють важливу роль у багатьох фізіологічних процесах:

  • Будова та функції мембрани
  • Метаболізм метильної групи
  • Метаболізм та транспорт ліпідів та холестерину
  • Нейротрансмісія [2, 3, 4]

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановило відповідний рівень споживання 400 мг/день для дорослих у 2016 році. Вони обгрунтовували це середнім значенням споживання холіну здоровими людьми в Європейському Союзі, а також споживанням, необхідним для корекції симптомів дефіциту [2].

Холін може синтезуватися в організмі людини різними способами:

  • Метилуванням фосфатидилетаноламіну через печінковий метаболічний шлях фосфатидилетаноламін-N-метилтрансферази [2, 5].
  • Шляхом гідролізу фосфатидилхоліну, який утворився шляхом цитидин-5-дифосфату (CDP) -холіну [2].

Вільний холін швидко поглинається ентероцитами (клітина шва; на сьогоднішній день найпоширеніша клітина в епітелії тонкої кишки) за допомогою насичених, органічних катіонних транспортерів (ОСТ). Вони використовують механізм полегшеної дифузії, і таким чином на них впливає концентрація холіну та електричний потенціал у мембрані [2].

Фосфатидил-холін, потрапляючи з їжею, призводить до того, що концентрація вільного холіну в плазмі зростає протягом 8-12 годин, не викликаючи значного підвищення концентрації фосфатидил-холіну.

Фосфохолін і гліцерофосфохолін швидко всмоктуються і переважно містяться у плазмі у вигляді вільного холіну. Водорозчинні речовини фосфохолін та гліцерофосфохолін можуть, однак, також незмінно потрапляти в портальну циркуляцію печінки. Жиророзчинні форми холіну, такі як фосфатидил-холін та сфінгомієлін, навпаки, повинні гідролізуватися фосфоліпазами (ферментами, що розщеплюють фосфоліпіди та інші ліпофільні речовини) (розщепленням сполуки через реакцію з водою), щоб вивільнити холін або укласти його в хіполомікрони (ліпо) лімфа (водяниста, блідо-жовта рідина, що міститься в лімфатичних судинах) перетинається [2].

Вільний холін транспортується у водній фазі плазми, тоді як фосфорильовані сполуки зв’язуються з ліпопротеїнами (комплексами білків (аполіпопротеїди), холестерином, тригліцеридами та фосфоліпідами) або транспортуються як їх компонент [2].

Оскільки вільний холін є зарядженим гідрофільним катіоном, він повинен проходити через біологічні мембрани за допомогою транспортних механізмів. Наразі відомо три форми [2].

Холін зберігається або як фосфоліпід у мембранах, або всередині клітини ("всередині клітини") як фосфатидилхолін, а також як гліцерофосфохолін [2].