Інститут харчування, споживання та здоров’я ;; Харчування в галузі охорони здоров’я; (Університет Падерборна)

Громадське харчування (PHN) присвячене зміцненню здоров'я та добробуту населення шляхом сталого вдосконалення системи харчування та харчування. У квітні 2017 року тема вперше була закріплена за професорською посадою в Падерборні (керівник: проф. Д-р Анетт Буйкен)

Основним напрямком досліджень підрозділу PHN є дослідження основного профілактичного потенціалу харчування для розвитку захворювань, пов’язаних з харчуванням. Для того, щоб мати можливість використовувати коротко- та довгостроковий профілактичний потенціал харчування для фізичного та психічного здоров’я, необхідний науково обґрунтований підхід до досліджень, що включає як аналіз потенційних факторів ризику чи детермінант, так і розробку та оцінку відповідних профілактичних заходів. Тому відділ PHN буде проводити епідеміологічні дослідження з використанням наявних даних (оцінки та систематичні огляди), а також проводити цілеспрямовані дослідження щодо короткочасного впливу їжі на відповідні параметри здоров'я (наприклад, відповідь на рівень цукру в крові, пізнання). За цим слід продовжувати дослідницькі проекти в шкільних умовах. Встановлюючі підходи враховують "середовище життя" людей, тобто відповідні рамкові умови, в яких люди живуть, навчаються та харчуються. Таким чином, зміцнення здоров’я в умовах розглядається як цілісний підхід і розуміє проблеми зі здоров’ям як результат взаємодії між особистим способом життя та навколишнім середовищем.

Викладаючи, відділ PHN координує нещодавно створений курс "Викладання в гімназіях та загальноосвітніх школах з темою харчування". Особлива стурбованість робочої групи полягає в тому, щоб поінформувати майбутніх учителів до можливостей соціальної профілактики в їх власному середовищі та заохотити їх розвивати відповідні ініціативи разом із учнями в майбутньому.

---